Viandes M à P 9

3 Recettes Viandes M à P

- Porc : Échine de Porc à la Sauce Aigre Douce
- Porc : Échine de Porc Sautée au Chou Rouge
- Poulet : Poitrines de Poulet Farcies au Fromage Frais

- Porc : Échine de Porc à la Sauce Aigre Douce

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

500 gr d’échine de porc
4 prunes de chine (magasins chinois)
150 gr de sucre roux
1 oignon
1 carotte
1 petite courgette
1 poivron vert

1 poivron rouge
1 cuillerée à soupe de soja

champignon
Huile d’arachide.

Couper l’oignon et les poivrons en dés.

Découper la carotte et la courgette en lamelles.

Désosser le porc et couper en dés.

Faire revenir le porc et l’oignon dans la poêle quelques minutes.

Ajouter la sauce de soja et les prunes de chine,
un verre d’eau sucrée et les légumes.

Couvrir le tout et laisser glouglouter 20 minutes.

Servir chaud.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Porc : Échine de Porc Sautée au Chou Rouge

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 30

1 kg d'échine de porc
1 chou rouge
2 oignons jaunes

4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de fond de veau déshydraté

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de grains de moutarde

1 cuillère à soupe de ciboulette

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de miel

Couper en dés la viande. Réserver.

Couper le chou rouge en lanières.

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Dans une cocotte en fonte mettre à chauffer le vinaigre balsamique avec un peu d'eau.

Ajouter le sucre, le miel et le beurre.

Mettre les lanières de chou rouge remuer et ajouter l'oignon et l'ail haché.

Couvrir et laisser cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les dés de porc le fond de veau et le concentré de tomate.

Saler, poivrer et ajouter les graines de moutarde.

Couvrir et laisser cuire 45 minutes en remuant.

Servir avec un peu de ciboulette ciselée.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Poulet : Poitrines de Poulet Farcies au Fromage Frais

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

4 poitrines de poulet épaisses
1 boite de fromage frais au poivre
1 oignon
1 gousse d'ail

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Dans un bol mélanger le hachis d'oignon et d'ail avec le fromage frais au poivre.

Ouvrir en portefeuille les poitrines de poulet.

Badigeonner l'intérieur des poitrines avec le mélange fromage / ail / oignon.

Refermer la poitrine de poulet.

Faire chauffer une poêle et cuire à feu doux les deux côtés des poitrines de poulet.

Servir chaud avec une salade verte.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.