Portions : pour 4 personnes
4 avocats mûrs
1 yaourt à la grecque
150 g de crevettes décortiquées
4 crevettes pour le décor
2 cuillères à soupe de jus de citron
ciboulette
aneth
coriandre
persil
1 échalote
sel, poivre
Couper les avocats en deux, enlever le noyau.
Récupérer la chair avec une cuillère à billes.
Réserver les peaux évidées.
Déposer les billes d'avocat dans un saladier.
Arroser avec le jus de citron.
Mélanger le yaourt avec l'avocat en remuant doucement
pour ne pas écraser les billes d'avocat.
Couper 150 g de crevettes en petits morceaux.
Ajouter les crevettes au mélange.
Ajouter l'échalote ciselée très finement puis ajouter les herbes aromatiques ciselées.
Mélanger, saler et poivrer.
Verser le tout dans les peaux d'avocats.
Verser le restant dans des verrines.
Décorer avec les crevettes non découpées.
Servir bien frais.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
