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10 Recettes de Salades aux Pâtes

- Coquillettes : Salade de Coquillettes à la Sauce à l'Avocat
- Fusillis : Salade de Fusillis aux Haricots Rouges
- Macaronis : Salade de Macaronis au Thon et Basilic
- Mélange de Pâtes : Salade de Pâtes aux 3 Poivrons
- Spaghettis : Salade de Spaghettis à l'Ail et Basilic
- Spaghettis : Salade de Spaghettis au Pesto
- Tagliatelles : Salade de Tagliatelles aux 3 Poivrons
- Tagliatelles : Salade de Tagliatelles à l'Italienne
- Tagliatelles : Salade de Tagliatelles aux Olives Noires
- Torsades : Torsades au Thon et Saucisse de Strasbourg
- Coquillettes : Salade de Coquillettes à la Sauce à l'Avocat
 
500 g de coquillettes cuites
10 radis
2 tomates
2 avocats
Moutarde à l'ancienne
Un jus de citron
 
Laver les tomates et les radis.
Couper les tomates en dés.
Enlever les feuilles et les racines des radis, découper en fines rondelles.
Couper les avocats en deux, enlever le noyau et la peau.
 
Conserver 1 avocat, écraser la chair
avec une fourchette pour obtenir une crème homogène.
Ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne et le jus de citron.
 
Couper en dés le reste d'avocat.
Verser la sauce à l'avocat dans les pâtes, mélanger bien.
Ajouter les légumes et servir.
 
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
- Fusillis : Salade de Fusillis aux Haricots Rouges
 
400 g de fusillisunnamed
1 cuillère à soupe de persil ciselé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 petite boîte de haricots rouges
1 échalote
3 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées
2 tomates
1 poivron vert
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
150 g de feta
1 jus de citron
sel, poivre.
 
Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée
ajouter l'huile d'olive et les pâtes.

Laisser cuire égoutter les fusillis et les passer sous l'eau froide
pour qu'elles ne collent pas.

Égoutter les haricots rouges.
Peler et émincer l'échalote.
Couper les tomates en morceaux.
Hacher les olives noires, le persil, le basilic.
Épépiner et couper en petits dés le poivron vert.
Couper la fêta en petits dés.

Dans un grand saladier mettre les fusillis,
les haricots rouges, l'échalote et tous les ingrédients.
Mélanger doucement et ajouter le sel,
le poivre, l'huile, le vinaigre et le jus de citron.
 
Servir froid.
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- Macaronis : Salade de Macaronis au Thon et Basilic
 
250 gr de macaronis
1 boîte de thon au naturel
10 tomates cerises
1/2 concombre
quelques feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel, poivre.
 
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante,
égoutter et laisser refroidir.
 
Pendant ce temps, égoutter le thon et émietter le.
Couper les tomates cerises en deux.
Couper le demi-concombre dans la longueur puis couper de fines lanières.
Mélanger les pâtes et le reste des ingrédients dans un saladier,
ajouter quelques feuilles de basilic coupées grossièrement.
 
Ajouter l'assaisonnement (huile, vinaigre, sel et poivre).
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- Mélange de Pâtes : Salade de Pâtes aux 3 Poivrons
 
Portions : pour 4 personnes

200 g de pâtes fraîches
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
8 cuillères à soupe d'huile
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail écrasée
quelques olives
sel et poivre

Laver les poivrons, disposer dans un plat et faire griller au four
pendant quelques minutes.
Laisser refroidir, peler et retirer les graines.
Découper en fines lamelles.

Disposer dans un saladier avec l'huile, l'ail écrasé et les olives.
Saler, poivrer et mélanger bien.

Cuire les pâtes fraîches en les plongeant 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
Égoutter, faire refroidir et ajouter aux poivrons puis mélanger.

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- Spaghettis : Salade de Spaghettis à l'Ail et Basilic
 
Portions : pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure

250 g de spaghettis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
15 feuilles de basilic frais
parmesan en cubes
sel, poivre

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis égoutter.
Les passer sous l'eau froide pour arrêter leur cuisson, égoutter.

Hacher l'ail et ciseler le basilic.
Ajouter l'ail et le basilic.
Mettre l'huile d'olive, saler, poivrer.

Ajouter les spaghettis dans cette sauce et mélanger bien.
Ajouter des cubes de parmesan.
Laisser reposer au frais 1 heure.
Une salade idéale pour les grillades.
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- Spaghettis : Salade de Spaghettis au Pesto
 
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure

250 g de spaghettis
4 œufs durs
200 g de lardons fumés

Pesto au basilic
100 g de basilic frais
4 gousses d'ail
1 petit oignon
2 branches de thym frais
huile d'olive
sel, poivre.

Faire cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Égoutter.
Les plonger dans l'eau froide 3 minutes.
Égoutter.

Préparer le pesto en épluchant l'ail et l'oignon, mettre dans le bol du mixer.
Ajouter le thym, le basilic, l'huile d'olive.

Mixer pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter de l'huile si nécessaire.
Saler, poivrer.

Dans un grand saladier mettre les spaghettis,
les œufs durs coupés en morceaux, les lardons fumés.
Ajouter le pesto au basilic en mélanger le tout.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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- Tagliatelles : Salade de Tagliatelles aux 3 Poivrons
 
Portions : pour 4 personnes

200 g de tagliatelles fraîches
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
8 cuillères à soupe d'Huile
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail écrasée
quelques olives (facultatif)
sel et poivre

Laver les poivrons, disposer dans un plat
et faire griller au four pendant quelques minutes.
Laisser refroidir, peler et retirer les graines.
Découper en fines lamelles.

Disposer dans un saladier avec l'huile, l'ail écrasé et les olives.
Saler, poivrer et mélanger bien.

Faire cuire les tagliatelles fraîches en les plongeant
3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Égoutter, faire refroidir et ajouter aux poivrons puis mélanger.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Tagliatelles : Salade de Tagliatelles à l'Italienne

250 g de tagliatelles au basilic

12 d'olives noires
Des grains de maïs cuits
1 poivron rouge
1 poivron jaune
 
2 tomates
De l'huile d'olive
Du parmesan
De l'origan
 
Faire cuire vos pâtes
Passer les sous l'eau froide pour les refroidir.
Faire cuire les poivrons 5 minutes au micro-onde.
 
Dans un grand saladier, verser les pâtes avec un filet d'huile d'olive
Ajouter les grains de maïs,
les olives, les poivrons et les tomates coupées en dés.
Remuer délicatement en versant un peu d'origan et parsemer le tout de parmesan.
 
Servir aussitôt.
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- Tagliatelles : Salade de Tagliatelles aux Olives Noires

250 g de tagliatelles au basilic

12 d'olives noires
grains de maïs cuits
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 tomates
De l'huile d'olive
Du parmesan
De l'origan.
 
Faire cuire vos pâtes.
Passer les sous l'eau froide pour les refroidir.
Faire cuire les poivrons 5 minutes au micro-onde.
 
Dans un grand saladier, verser les pâtes avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les grains de maïs, les olives, les poivrons et les tomates coupées en dés.
Remuer délicatement en versant un peu d'origan et parsemer le tout de parmesan.
 
Servir aussitôt.
 
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- Torsades : Torsades au Thon et Saucisse de Strasbourg

Portions : Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 7 minutes

240 gr de Pâtes Torsades
1 boîte de thon à l'huile
1 petit concombre
1 tomate
1 oignon tendre
3 saucisses de Strasbourg
Huile d'olive
Vinaigre de cidre
Sel, poivre.

Faire cuire les torsades dans l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les refroidir à l'eau froide.
Laver les légumes et les couper en petits morceaux.
Couper les saucisses en rondelles.
Faire la vinaigrette.

Verser le tout dans un saladier et mélanger.
Ajouter les torsades et verser la vinaigrette.
Vérifier l'assaisonnement.

Réserver au frais avant de servir.
 
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