- Samoussas : Samoussas à la Brandade de Morue
Portions : pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 + 5 minutes
200 gr de brandade de morue
600 gr de pommes de terre
16 feuilles de brick
1 botte de persil plat
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 blanc d’œuf
sel et poivre
Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
Peler et hacher l'échalote et l'ail.
Ciseler le persil avec une paire de ciseau.
Faire cuire les dés de pommes de terre à la vapeur 10 minutes.
Laisser refroidir.
Verser dans le saladier la brandade, le persil, l'ail et l'échalote.
Saler et poivrer.
Ajouter les dés de pommes de terre.
Mélanger délicatement avec une spatule en bois.
Étaler la feuille de brick sur le plan de travail.
Couper des bandes de 5 cm de largeur.
Prévoir le début du pliage pour déposer de la préparation.
Replier le triangle de feuille sur la préparation.
Suivre le schéma d'explication.
Terminer en soudant le bord du samoussa avec du blanc d’œuf.
Badigeonner avec un pinceau les samoussas d'huile d'olive sur les 2 faces.
Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.
Poser les samoussas sur la plaque du four.
Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).
Enfourner 15 minutes.
Servir chauds ou tièdes.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4. 
Fromage et Poires (Multicuiseur Philips)