- Blé : Salade de Blé, Crevettes et Surimi
- Boulghour : Salade de Boulghour, Chou-Fleur et Endives
- Blé : Salade de Blé, Crevettes et Surimis
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
200 gr de blé à cuisson rapide
12 crevettes roses
8 surimis
2 portions de fromage frais
4 cuillères à soupe de cerneaux de noix
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café d'aneth fraîche
sel et poivre
Décortiquer les crevettes.
Hacher les cerneaux de noix.
Couper en rondelles les surimis.
Ciseler l’aneth avec une paire de ciseaux.
Presser le citron et filtrer le jus.
Faire cuire le blé 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Égoutter et le rincer à l'eau froide.
Égoutter et mettre dans un saladier.
Ajouter les crevettes, les noix, les surimis et l'aneth.
Dans un bol ajouter le fromage, le jus de citron, l'huile.
Assaisonner et mélanger avec une fourchette.
Ajouter le tout au saladier et mélanger.
Réserver au frais avant de servir.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
- Boulghour : Salade de Boulghour, Chou-Fleur et Endives
Portions : pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 + 12 + 4 minutes
1 verre de boulghour
1 chou-fleur
2 endives
1 cuillère à soupe d'épices pour colombo
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de poudre de noisettes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 bouquet de persil
50 cl d'eau
sel et poivre
Couper le chou-fleur en fines lamelles.
Le faire cuire à la vapeur 10 minutes.
Ciseler les endives et le persil.
Ajouter les dans le saladier.
Rincer le boulgour à l'eau claire.
Faire bouillir de l'eau et ajouter 1 cube de bouillon.
Faire cuire le boulgour dans le bouillon pendant 12 minutes.
Égoutter et le mettre dans un saladier.
Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans un sauteuse.
Ajouter les lamelles de chou-fleur et les épices.
Faire cuire 2 minutes.
Ajouter le concentré de tomates, l'eau et la moutarde.
Prolonger la cuisson 2 minutes.
Laisser refroidir.
Mettre le chou-fleur dans le saladier.
Verser l'huile sur la salade.
Ajouter la poudre de noisettes.
Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.
Fermer le saladier avec du film étirable.
Réserver au frais avant de servir.
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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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