- Endives : Salade d'Endives Acidulée et Iodée
Recette qui peut se préparer la veille.
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 3 heures minimum
4 endives
8 bâtonnets de surimi
4 filets de hareng fumé
250 gr de chutes de saumon fumé
1 boîte de thon nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pomme
du gruyère
du chèvre
du roquefort
des olives noires dénoyautées
4 cuillères à soupe de mayonnaise
4 cuillères à soupe de ketchup
Couper le pied des endives.
Enlever le cœur avec la pointe du couteau.
Couper les endives en fines rondelles.
Couper le surimi en fines rondelles.
Couper le hareng et le saumon en lanières.
Égoutter le thon et l’émietter.
Peler et couper la pomme en petits dés.
Arroser les dés avec le jus de citron.
Couper les fromages en petits cubes.
Couper les olives en fines rondelles.
Dans un saladier mélanger la mayonnaise et le ketchup.
Poivrer.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.
Ajouter les ingrédients dans la sauce.
Mélanger pour enrober tous les éléments de sauce.
Filme le saladier avec du film étirable.
Réserver 3 heures minimum au frais avant de servir.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.