Préchauffer le four à 240°C (th.8).
Couper l'emmental en fines tranches avec la mandoline.Dans une sauteuse, faire fondre le beurre
et faire revenir 5 minutes les légumes en remuant.
Saupoudrer d'origan et poivrer.
Les légumes doivent rester croquants.
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné.
Avec un emporte pièce faire de petits cercles de pâte de 6 centimètres de diamètre.
Les déposer sur la plaque du four anti adhésive.
Badigeonner la pâte avec la sauce tomate avec le dos d'une cuillère à soupe.
Partir du centre et faire des ronds vers l'extérieur.
Enfourner la pizza et laisser cuire.
Dès qu'elle gratine et que les bords colorent la sortir.
Servir tiède ou chaude.
