- Pizza : Pizza aux Asperges
Portions : Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 + 20 minutes
1 pâte à pizza
200 gr d'Asperges blanches
200 gr d'Asperges vertes
200 gr de saumon fumé
400 gr de Mozzarella
250 gr de Ricotta
200 gr de tomates entières pelées
370 gr de tomates fraîches
Préchauffer le four à 220°C (Th.7).
Couper la Mozzarella en tranches.
Couper les tomates en morceaux.
Laver et couper en rondelles les tomates fraîches.
Laver les asperges, couper les bouts.
Dans une casserole haute mettre à bouillir de l'eau salée.
Plonger les asperges les têtes vers le haut.
Faire cuire 10 minutes.
Les égoutter et les couper en tronçons. Mixer les morceaux de tomates avec la ricotta.
Saler et poivrer la préparation.
Étaler la pâte sur le plan de travail.
Badigeonner la pâte avec la sauce tomate et ricotta avec le dos d'une cuillère à soupe.
Partir du centre et faire des ronds vers l'extérieur.
Ajouter le reste des ingrédients.
Enfourner la pizza et laisser cuire.
Dès qu'elle gratine et que les bords colorent la sortir.
Ajouter un filet d'huile d'olive ou pimentée.
Servir tiède ou froide.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.