Plats Uniques M à P 2

5 Recettes Plats Uniques M à P

- Ojja : Ojja Tunisienne aux Merguez
- Pizza : Pizza au Gorgonzola et Tomates Cerises
- Pizza : Pizza de la Mer
- Pizza : Pizza Régina

- Quiches : Quiche aux Tomates et Poivrons

- Ojja : Ojja Tunisienne aux Merguez

Portions : pour 4 personnes

4 merguez

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1/2 oignon moyen

3 gousses d’ail

1/2 cuillère à café de carvi

1/2 cuillère à café de coriandre

harissa

1 cuillère à café de paprika

2 œufs

1 tomate fraîche

1 pomme de terre

1 poivron coupé

Sel et poivre

Couper les merguez en tronçons.

Laver et couper les légumes en dés.

Dans une poêle faire revenir les merguez 10 minutes.

Réserver.

Nettoyer la poêle verser l’huile d’olive, l’oignon haché

et l’air écrasé et faire revenir quelques minutes

Ajouter le concentré de tomates et la harissa, laisser mijoter.

Ajouter la tomate fraîche coupée en petits dés, les merguez et les épices.

Saler et poivrer

Ajouter la pomme de terre coupée en petits dés et le poivron

Laisser mijoter 10 minutes puis rajouter un verre d’eau.

Casser les œufs dans la poêle, laisser cuire 10 minutes.

Décorer avec du persil et servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Pizza : Pizza au Gorgonzola et Tomates Cerises

Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

1 pâte à pizza
300 gr de Gorgonzola
250 de tomates cerises
4 œufs
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
une pointe de noix de muscade râpée
Sel, poivre.

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Couper les tomates en 2.
Battre les œufs en omelette.

Dans un saladier écraser le gorgonzola à la fourchette.
Ajouter les œufs, la crème et le lait.
Mélanger le tout.
Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Verser la préparation sur la pâte.
Ajouter les tomates.

Enfourner la pizza et laisser cuire.
Dès qu'elle gratine et que les bords colorent la sortir.

Servir tiède ou chaude.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Pizza : Pizza de la Mer

Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Marinade : 20 minutes

1 pâte à pizza
200 gr de saumon frais
1 boîte de thon à l'huile d'olive
80 gr de Mozzarella
100 gr de crème fraîche
90 gr de purée de tomates
2 cuillères à café de ciboulette
1 cuillère à café de poudre de clou de girofle
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à café de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron jaune
Sel, poivre.

Préchauffer le four à 250°C (Th.8).

Peler et hacher la gousse d'ail.
Hacher le basilic et le persil.
Ciseler la ciboulette.
Couper la mozzarella en morceaux.
Couper le saumon en dés.
Presser le citron jaune.

Faire une marinade avec l'huile, le jus de citron, la ciboulette et le basilic.
Faire mariner le saumon 30 minutes.

Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette.
Mélanger la crème et la purée de tomates.

Étaler la pâte sur le plan de travail.
Badigeonner la pâte avec la crème à la tomate avec le dos d'une cuillère à soupe.
Partir du centre et faire des ronds vers l'extérieur.

Ajouter les dés de saumon, la mozzarella, le persil et l'ail.

Enfourner la pizza et laisser cuire.
Dès qu'elle gratine et que les bords colorent la sortir.

Ajouter un filet d'huile d'olive ou pimentée.
Servir tiède ou froide.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Pizza : Pizza Régina

Portions : 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 15 minutes

1 pâte à pizza
130 gr de Mozzarella
4 tranches de jambon cuit
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Champignons de Paris frais
500 gr de tomates
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'origan
2 cuillères à soupe de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre.

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Peler et hacher la gousse d'ail.
Peler et émincer l'oignon jaune.
Nettoyer les champignons de Paris avec un pinceau.
Couper les champignons en lamelles.
Couper les tomates en morceaux.
Couper le jambon en lanières.
Ciseler le basilic et l'origan.

Dans une sauteuse faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les morceaux de tomates.
Laisser réduire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer.

Étaler la pâte sur le plan de travail.
Badigeonner la pâte avec la sauce tomates avec le dos d'une cuillère à soupe.
Partir du centre et faire des ronds vers l'extérieur.

Ajouter le jambon, les champignons et la mozzarella.
Saupoudrer de basilic et d'origan.

Enfourner la pizza et laisser cuire.
Dès qu'elle gratine et que les bords colorent la sortir.

Ajouter un filet d'huile d'olive ou pimentée.
Servir tiède ou froide.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Quiches : Quiche aux Tomates et Poivrons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 + 20 minutes

1 rouleau de pâte feuilletée
2 tomates mûres
2 poivrons (rouge et vert)
1 oignon rouge de Toulouges
2 gousses d'ail

8 feuilles de basilic frais
3 œufs
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe moutarde

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bol de fromage râpé
1 pointe de noix de muscade râpée

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

Couper les tomates en fines rondelles.

Épépiner les poivrons et les couper en fines rondelles.

Peler et couper en fines rondelles.

Peler et hacher les gousses d'ail.

Ciseler le basilic avec des ciseaux.

Verser l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'oignon et les poivrons.

Laisser cuire 10 minutes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter l'ail et assaisonner.

Verser la crème dans un saladier.

Casser les œufs dans le saladier.

Assaisonner et ajouter la muscade.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

La piquer avec une fourchette.

Étaler la moutarde avec une cuillère à soupe.

Disposer les rondelles de tomates en rosace.

Couvrir avec le mélange poivrons et oignons.

Verser la préparation aux œufs sur les tomates.
Saupoudrer de râpé.

Enfourner 35 minutes à 180°C.

Saupoudrer de basilic et ajouter un filet d'huile d'olive.

Servir la quiche chaude ou froide avec une salade verte.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.