- Pizza : Pizza à la Farine de Maïs aux Anchois et Olives (Sans gluten)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 1 heure
Pour la pâte :
200 ml d'eau tiède
100 g de farine de maïs
160 g de farine de riz
2 cuillères à café de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre.
Pour la garniture :
Coulis de tomate
150 g d'emmental
16 filets d'anchois
16 feuilles de basilic
16 olives noires
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Dans un grand saladier, mélanger les 2 farines avec la levure.
Mélanger l'huile d'olive et l'eau tiède.
Ajouter petit à petit le liquide aux farines.
Pétrir la pâte minimum 10 minutes.
Faire une boule et la couvrir d'un torchon propre.
Laisser reposer 1 heure minimum.
Préchauffer le four à th.6 (180°C).
Râper l'emmental.
Hacher les feuilles de basilic.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Étaler la pâte sur la plaque de cuisson du four ou dans un moule à pizza.
Étaler le coulis de tomate sur la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe
en faisant des ronds du centre vers l'extérieur.
Disposer les anchois en étoile et parsemer d'olives.
Ajouter les feuilles de basilic hachées.
Enfourner 25 minutes.
Servir avec une salade verte.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
