- Abricots : Sauce Abricot Épicée
5 abricots
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de miel de lavande
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pointe de cannelle en poudre
1 pointe de Tabasco
huile d'olive
ciboulette
poivre
fleur de sel
graines de sésame torréfiées
Laver, dénoyauter et couper les abricots en morceaux.
Dans une poêle, verser le balsamique et le miel.
Laisser cuire à feu vif 2 minutes.
Ajouter les morceaux d'abricots, le sucre,
les épices, le Tabasco, la ciboulette et le poivre.
Laisser glouglouter quelques minutes sur feu doux.
Rectifier l'assaisonnement, rajouter du miel
si la sauce est trop acide.
Servir avec du poisson blanc et un riz blanc ou une semoule au miel.
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