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3 Recettes Fruits A à D

- Abricots : Filets de Lingue à l'Abricot par Florence
- Amandes : Tajine de Veau aux Amandes
- Bananes : Verrines Biscuitées Banane, Pommes et Nesquik

- Abricots : Filets de Lingue à l'Abricot par Florence

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

4 filets de lingue

5 abricots

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Quelques brins de ciboulette

sel, poivre

Cuire les filets dans un cuit-vapeur ou au court-bouillon

pendant 10 minutes.

Rincer les abricots dans l'eau, les couper en 2, retirer les noyaux.

Mixer les abricot pour obtenir une pâte épaisse.

Émincer la ciboulette.

Mettre le vinaigre balsamique et le miel, cuire à feu vif pendant 2 minutes.

Mettre la pâte d'abricot, le sucre, la ciboulette, la crème fraîche.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter quelques minutes,

ajouter un peu de crème fraîche si la sauce est trop épaisse.

Mettre les filets dans un plat et verser la sauce sur les lingues avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Amandes : Tajine de Veau aux Amandes

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 1 heure 20

1 kg de jarret de veau

1 petit bol d'amandes

1 gros oignon haché

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 verre d'huile

1 cuillère à café de gingembre

pistils de safran

3 gousses d'ail hachées

du sel et du poivre

1 litre et 1/4 d'eau

Faire revenir l'oignon avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le paprika,

les pistils de safran et les jarrets de veau. Verser l'eau.

Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 20 à feux très doux

garder un peu de jus.

Faire ébouillanter les amandes, les monder, les essuyer avec une serviette puis les frire.

Dans un plat à tajine, disposer les jarrets de veau,

arroser de sauce puis décorer avec les amandes frites.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Bananes : Verrines Biscuitées Bananes, Pommes et Nesquik

Portions : Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

12 boudoirs

500 gr de fromage blanc

2 bananes

12 cuillères de Nesquik

1 pomme

2 cuillères à soupe de lait

Peler et couper en dés les bananes et la pomme.

Mélanger le fromage blanc et 6 cuillères à soupe de Nesquik.

Écraser les boudoirs en miettes.

Mélanger 6 cuillères à soupe de Nesquik avec le lait, remuer pour obtenir un coulis épais.

Répartir dans les verrines les dés de fruits, ajouter le coulis, le fromage blanc,

saupoudrer de miettes de boudoirs.

Réserver au frais 30 minutes

Servir frais.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.