- Chèvre : Bouchées de Concombre au Chèvre et Tomate
Portions : pour 12 bouchées
Marinade : 1/2 heure
1 concombre
2 bûches de fromage de chèvre
6 tomates cœur de pigeon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 gousse d'ail
sel, poivre
des piques en bois
Laver le concombre, couper des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Réserver.
Couper la bûche de chèvre en rondelles plus fines que le concombre.
Couper en 2 dans le sens de la longueur les tomates cœur de pigeon.
Poser sur une assiette 1 rondelle de concombre, 1 rondelle de chèvre,
1/2 de tomate cœur de pigeon et finir par 1 tranche de concombre.
Planter une pique en bois pour faire tenir le tout.
Dans un plat creux, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive,
du sel et ajouter une cuillère à soupe de ciboulette ciselée
et une gousse d'ail écrasée.
Remuer.
Mettre les bouchées dans la marinade. Laisser mariner 1/2 heure.
Laisser égoutter les bouchées au frais avant de servir.
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