- Nouilles : Wok de Nouilles Sautées aux Légumes
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 + 10 minutes
400 gr de pâtes spaghettis
300 gr de fèves congelées
300 gr de petits pois congelés
300 gr de carottes congelées
1 morceau de 4 cm de gingembre frais
2 jus de citrons verts
1 citron jaune
150 ml d'huile de sésame
100 ml de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
2 cubes de bouillon de légumes
de l'eau
poivre
Sortir les ingrédients congelés 1 heure avant utilisation.
Peler et râper le gingembre.
Ciseler la coriandre avec des ciseaux.
Huiler le wok avec un papier absorbant imbibé d'huile.
Couper le citron jaune en 4 rondelles.
Presser les citrons jaunes et filtrer le jus.
Faire chauffer l'eau au micro-ondes.
Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.
Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok.
Faire revenir les fèves en mélangeant avec une spatule en bois pendant 5 minutes.
Les sortir et les remplacer par les petits pois laisser cuire 5 minutes.
Sortir les petits pois et mettre les carottes laisser cuire 5 minutes.
Remettre les légumes dans le wok et verser le bouillon chaud sur les légumes.
Ajouter les pâtes et mélanger.
Laisser cuire à couvert.
Verser l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel dans un saladier.
Mélanger avec une fourchette.
Ajouter le jus de citron vert et le gingembre râpé.
Mélanger pour obtenir une sauce homogène.
Verser la sauce sur les pâtes et mélanger.
Servir avec la coriandre ciselée et une rondelle de citron.
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