- Gnocchi : Gnocchi Frais aux Poivrons et Oignons
- Linguine : Linguine au Canard Style Carbonara- Gnocchi : Gnocchi Frais aux Poivrons et Oignons
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 + 15 + 3 + 5 minutes
750 gr de gnocchi frais
2 poivrons (jaune et rouge)
2 oignons jaunes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 cuillères à soupe de parmesan râpé
sel et poivre
Peler les oignons en rondelles fines.
Épépiner et couper les poivrons en lanières.
Râper le parmesan.
Verser l'huile dans une sauteuse.
Faire revenir les oignons en mélangeant avec une spatule en bois.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter les poivrons et mélanger.
Assaisonner et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Les égoutter et les ajouter aux poivrons.
Ajouter le parmesan et mélanger le tout.
Laisser cuire 5 minutes pour mélanger les arômes.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir aussitôt.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
- Linguine : Linguine au Canard Style Carbonara
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 5 minutes
400 gr de linguine
150 gr de lardons de canard
4 jaunes d’œuf
80 gr d’Ossau-Iraty râpé
4 échalotes
40 gr de roquette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 litre d'eau
sel et poivre
Peler et hacher les échalotes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Râper le fromage.
Laver, essorer la salade.
Faire bouillir l'eau dans une casserole.
Ajouter du sel et les pâtes.
Faire cuire les pâtes comme prévu sur l'emballage.
Les égoutter et prélever 4 louches d'eau de cuisson.
Réserver les pâtes au chaud.
Verser l'huile dans une cocotte en fonte.
Faire revenir les échalotes en mélangeant avec une spatule en bois.
Ajouter les lardons et l'eau de cuisson pour lier la sauce.
Ajouter les pâtes et assaisonner.
Mélanger le tout.
Mettre la salade dans des assiettes creuses.
Ajouter les pâtes et les lardons.
Mettre un jaune d’œuf par assiette.
Saupoudrer de fromage râpé.
Servir aussitôt.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50€ la fiche blanche et 1€ la fiche couleur.
Frais de port 4.38€ le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
