Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.

2 Recettes de Légumes M à P

- Pâtissons : Pâtissons Farcis au Boeuf et Légumes

- Pommes de Terre : Papillotes de Pommes de Terre aux Oignons

- Pâtissons : Pâtissons Farcis au Bœuf et Légumes

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 + 10 + 20 minutes

 

4 pâtissons

½ bouquet de persil

1 tomate

1 courgette

200 gr de bœuf haché

1 œuf

de la chapelure

2 cuillères à soupe d'huile

20 gr de beurre

sel et poivre

 

Hacher le persil.

Couper la tomate et la courgette en petits dés.

Couper le beurre en petits dés.

 

Couper le haut des pâtissons et les garder pour la décoration.

Creuser les pâtissons et récupérer la chair avec une petite cuillère.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

 

Préchauffer le four à 180°C.(Th.7).

 

Verser l'huile dans une poêle.

Faire cuire la viande en mélangeant avec une spatule en bois.

Mettre la viande dans un saladier et ajouter la tomate, la courgette et le persil.

Casser l’œuf sur la préparation et assaisonner.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Farcir les pâtissons avec la préparation.

Les saupoudrer de chapelure et de dés de beurre.

 

Enfourner à 180°C. (Th.7) pendant 20 minutes.

 

Servir aussitôt avec une salade verte.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Pommes de Terre : Papillotes de Pommes de Terre aux Oignons

 
Portions : Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
 
1 kg de pommes de terre
4 oignons rouges de Toulouges
2 cuillères à soupe de fleurs de thym
1 cuillère à soupe de mélange de romarin en poudre
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
 
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
 
Peler et couper les oignons en rondelles.
 
Laver et sécher les pommes de terre.
Les couper en rondelles sans les peler.
 
Verser l'huile, le vin et les herbes dans un grand sachet de congélation.
Ajouter les pommes de terre et l'oignon.
Assaisonner.
Fermer hermétiquement le sachet.
Secouer le sachet pour enrober les rondelles de marinade.
 
Poser et doubler une grande feuille de papier alu sur la plaque du four.
Intercaler les rondelles de pommes de terre et les rondelles d'oignons.
Arroser d'un peu de marinade.
Fermer hermétiquement la papillote d'alu.
 
Enfourner 50 minutes à 200°C (th.6/7).
 
Servir avec un poisson pané maison et une salade verte.
 
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
 
 



Créer un site
Créer un site