- Roquefort : Pommes de Terre au Roquefort
Portions : 1 à 2 pommes de terre par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 10
Pommes de terre
Huile d'olive
Crème fraîche
Roquefort
Ciboulette
Bacon
Brosser les pommes de terre à l’'eau claire, les piquer avec une fourchette.
Verser de l’'huile dans une assiette creuse, arroser les pommes de terre,
disposer les dans un plat à four, saler et poivrer et enfourner le plat 50 minutes,
retourner les et remettre encore pour 50 minutes.
Farce au Roquefort
Mélanger au fouet dans un grand bol, la crème fraîche,
le roquefort en miettes et la moitié de la ciboulette. Mélanger.
Faire revenir le bacon dans une poêle, 2 minutes par face, les couper en dés.
Sortir les pommes de terre cuites, les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Sur chaque morceau mettre la farce au roquefort.
Parsemer de dés de bacon et de ciboulette.
Enfourner le tout pendant 5 minutes dans le four éteint,
pour tiédir la pommes de terre.
Servir en accompagnement.
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