- Parmesan : Poivrons Grillés aux Pignons et au Parmesan
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 2 heures
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 poivrons verts
10 cl d'huile d'olive
20 feuilles de basilic
60 gr de pignons de pin
80 gr de parmesan
2 gousses d'ail
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Envelopper chaque poivron dans une feuille d'aluminium.
Enfourner les poivrons 40 minutes.
Mixer l'huile d'olive, les feuilles de basilic, l'ail. Saler, poivrer.
Faire griller les pignons à sec dans une poêle.
Couper avec un économe des copeaux de parmesan.
Sortir les poivrons et les laisser refroidir, les peler.
Les égoutter, les couper en lanières.
Les mettre dans un plat creux, arroser d'huile au basilic
et laisser mariner au frais 2 heures.
Servir avec des pignons et les copeaux de parmesan.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
Fendre 12 olives noires pour faire le corps.