- Emmental : Salade d'Endives au Bleu d'Auvergne et Emmental
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
4 endives
1 pomme granny smith coupée en dés
100 gr d'emmental coupé en dés
2 œufs
1 betterave rouge coupée en dés
100 gr de bleu d'Auvergne émietté
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre-miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
poivre
Effeuiller les endives et les couper en petits morceaux.
Préparer la vinaigrette en mélangeant les vinaigres
avec la moutarde puis l'huile d'olive.
Dans un saladier mettre les endives avec la vinaigrette, bien mélanger.
Ajouter la pomme, le bleu, la betterave et l'emmental.
Mélanger et servir.
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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
