Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.

5 Recettes Fromages E à L

- Emmental : Fondue à l'Emmental
- Feta : Salade de Concombre au Melon et à la Feta
- Fromage Blanc : Crudités Fraîcheur
- Gorgonzola : Pizza au Gorgonzola et Tomates Cerises
- Gruyère : Oeufs Cocotte au Gruyère
 
- Emmental : Fondue à l'Emmental
 
Portions : pour 6 personnes

1 kg 200 d'emmental
6 dl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
1 petit verre de kirsch
1 cuillère à soupe de maïzena
poivre
noix de muscade

Couper le fromage en fines lamelles.
Mettre dans un caquelon de terre frotté d'ail.
Mouiller de vin blanc à hauteur et mettre sur feu doux.
Tourner sans arrêt à la fourchette en bois en formant des 8.

Faire fondre le fromage.
Augmenter la chaleur en mélangeant.
Ajouter la maïzena délayée dans le kirsch.
Poivrer et assaisonner de muscade.
Amener à table sur un petit réchaud.

Tremper les petits cubes de pain dans le fromage.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
- Feta : Salade de Concombre au Melon et à la Feta
 
1 concombre
3 petits melons
200 gr de feta
1 citron jaune
5 brins de menthe fraîche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Presser le jus d'un citron et filtrer le jus.
Laver et ciseler finement la menthe.
Couper les melons en 2 en retirant les pépins.
 
Mélanger dans un saladier la feta et l'huile.
Ajouter la menthe et le citron.
Saler et poivrer.
 
Avec une cuillère parisienne faire des boules de melon.
Faire pareil avec le concombre.
 
Dans le saladier, mélanger le melon et le concombre.
Ajouter la préparation et mélanger.
 
Servir aussitôt.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
- Fromage Blanc : Crudités Fraîcheur
 
Portions : pour 2 personnes

250 gr de tomates
1/2 concombre
150 gr de fromage blanc à 20 % M.G.
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à café de vinaigrette
sel et poivre

Laver les tomates, les peler.
Les couper en quartiers, les épépiner.
Écraser grossièrement la pulpe à la fourchette.
Saler et poivrer.
Ajouter une cuillère à café de vinaigrette.

Peler le 1/2 concombre.
Le couper en tronçons.
Mixer ou le râper avec une râpe à gros trous.
Saler et poivrer.
Assaisonner avec 1 cuillère à café de vinaigrette.

Incorporer au fromage blanc et la ciboulette hachée. 
Assaisonner.

Disposer sur un plat le concombre au centre.
Mettre la pulpe de tomate et le fromage blanc autour.

Servir très frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
- Gorgonzola : Pizza au Gorgonzola et Tomates Cerises

Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

1 pâte à pizza
300 gr de gorgonzola
250 gr de tomates cerises
4 œufs
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
une pointe de noix de muscade râpée
sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Couper les tomates en 2.
Battre les œufs en omelette.

Dans un saladier écraser le gorgonzola à la fourchette.
Ajouter les œufs, la crème et le lait.
Mélanger le tout.
Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Verser la préparation sur la pâte.
Ajouter les tomates.

Enfourner la pizza et laisser cuire.
Dès qu'elle gratine et que les bords colorent la sortir.

Servir tiède ou chaude.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.
- Gruyère : Oeufs Cocotte au Gruyère
 
Portions : pour 2 personnes
 Préparation : 10 minutes
 Cuisson : 10 minutes

 2 œufs
2 noisettes de beurre
2 cuillères de crème liquide
gruyère râpé
sel, poivre
 
Prendre 2 petits ramequins et beurrer l’intérieur. 
Casser un œuf dans chaque ramequin.

Ajouter une petite cuillère de crème.
Ajouter une pincée de gruyère râpé.
Saler et poivrer.
 
Placer les ramequins dans un plat.
Ajouter 2 cm d’eau à l’intérieur du plat.

Faire cuire dans un four à 250°C (Th8) 8 à 10 minutes.
 
Servir avec des mouillettes.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
 
 



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