- Ketchup : Ketchup Maison par Laurence 
500 g de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de clous de girofle en poudre
1 pincée de piment doux
2 pincées de sel
2 pincées à café de poivre
100 g de sucre
10 cl de vinaigre
Nettoyer et couper vos tomates.
Émincer les oignons et écraser l'ail.
Placer le tout dans une sauteuse avec les clous de girofle et les condiments.
Faire mijoter le tout 45 minutes à feu doux.
Au bout de 20 minutes, écraser les tomates.
Compléter la préparation avec le sucre et le vinaigre et laisser épaissir 1 h 30 à feu doux.
La cuisson est finie quand la texture désirée est obtenue.
Passer la sauce au tamis afin de la filtrer et à la verser dans un bocal pour sa conservation.
Utiliser des bocaux en verre que vous aurez récupérés et lavés.
Afin de le conserver, vous pouvez stériliser vos bocaux et les conserver au frais et au sec.
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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
