Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.

2 Recettes Pâtes de Base

- Pâtes Brisées : Pâte Brisée Sans Oeufs
- Pâtes Fraîches : Pâtes Sans Oeuf

 
- Pâtes Brisées : Pâte Brisée Sans Oeufs
 
250 gr de farine
1 cuillère à café de sel
125 gr de beurre
3 cuillères à soupe d'eau froide
 
Sortir le beurre 1/2 heure avant de l'utiliser.
Couper en dés le beurre.
 
Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, le sel, les dés de beurre.
Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant à la main.
Pour obtenir une pâte homogène.
La filmer et la laisser reposer 12 heures au frigidaire.
Laisser la pâte 10 minutes à température ambiante avant de la travailler.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
 
Aromatiser la pâte selon son emploi (salé ou sucré) avant de l'étaler.


Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Pâtes Fraîches : Pâtes Sans Oeuf

1 kg de farine de blé
eau
sel

oeufFariner le plan de travail.
Verser la farine et former un puits au centre.
Verser l'eau et le sel.
Pétrir la pâte avec les mains pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Former une boule et saupoudrer de farine.
Envelopper la boule de film étirable laisser reposer 30 minutes. 
Étaler la pâte avec une machine à pâte ou avec le rouleau à pâtisserie.
Façonner les pâtons de pâtes selon vos envies.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.
 



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