- Pâtes Brisées : Pâte Brisée Sans Oeufs
250 gr de farine
1 cuillère à café de sel
125 gr de beurre
3 cuillères à soupe d'eau froide
Sortir le beurre 1/2 heure avant de l'utiliser.
Couper en dés le beurre.
Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, le sel, les dés de beurre.
Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant à la main.
Pour obtenir une pâte homogène.
La filmer et la laisser reposer 12 heures au frigidaire.
Laisser la pâte 10 minutes à température ambiante avant de la travailler.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Aromatiser la pâte selon son emploi (salé ou sucré) avant de l'étaler.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
Fariner le plan de travail. 