Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.





RACLETTE (Fromages) : Divers : Aumônières : Aumônières à la Raclette

- Divers : Aumônières à la Raclette Portions : pour 4 aumônières Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes 8 feuilles de brick rondes 4 tranches de fromage à raclette...

 

RADIS : Divers : Rillettes : Rillettes de Radis Roses au Mascarpone

- Radis : Rillettes de Radis Roses au Mascarpone   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes   2 bottes de radis 300 gr de mascarpone 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de baies roses 1 cuillère &agra...

 

RADIS : Salades : Carpaccio de Saumon au Radis Noir

- Radis : Carpaccio de Saumon au Radis Noir   Marinade : 1 heure   1 radis noir 100 g de saumon frais 2 cuillères d'huile d'olive Couper à la mandoline des tranches fines de radis noir. Couper en fines tranches de saumon f...

 

RADIS : Salades : Salade de Crudités

- Salades : Salade de Crudités   Préparation : 15 minutes   1 botte de radis 4 carottes 1 navet long 2 pommes 2 petites tomates 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe de jus de citron persil   Pour la sauce 2 cu...

 

RADIS : Soupes : Gaspacho : Gaspacho de Radis

- Soupes : Gaspacho de Radis Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 1 botte de radis roses 1/2 botte de ciboulette 5 cl de crème liquide du tabasco Sel et poivre. Laver et couper les fanes de radis les réserver pour une autre r...

 

RADIS : Soupes : Soupe Froide de Radis

- Soupes : Soupe Froide de Radis   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 botte de radis 1 belle tomate 1 yaourt nature velouté sel et poivre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à caf&eacut...

 

RADIS NOIR : Salades : Hors d’œuvre au Radis Noir

- Salades : Hors d’œuvre au Radis Noir   Portions : pour 5 personnes. Préparation : 20 minutes. 1 petit chou blanc 1 scarole   1 radis noir 2 tomates 1 bouquet de persil 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillèr...

 

RAIE (Poissons) : Condiments : Câpres : Ailes de Raie aux Câpres

- Raie : Ailes de Raie aux Câpres Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 8 + 5 minutes   4 Ailes de raie 4 grosses pommes de terre 30 gr de câpres au vinaigre 4 tranches de pain 100 gr de beurre...

 

RAIE (Poissons) : Divers : Ailes de Raie en Hot-Dog

- Raie : Ailes de Raie en Hot-Dog   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   500 gr d'ailes de raie épaisses 4 pains à hot-dog 1 carotte 1 oignon jaune 1 cuillère &agr...

 

RAIE (Poissons) : Légumes : Lentilles : Ailes de Raies et Mélange de Lentilles

- Raie : Ailes de Raies et Mélange de Lentilles   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 + 20 minutes   Ailes de Raies 4 ailes de raies fraîches ou surgelées 1 citron 1,5 litre d...

 

RAIE (Poissons) : Légumes : Potiron : Ailes de Raie au Potiron par Delphine

  - Raie : Ailes de Raie au Potiron par Delphine   Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes   3 ailes de raie de 500 gr 900 gr de chair de potiron 6 échalotes 12 brins de ciboulette 70 gr de beurre 1 cuill&egra...

 

RAIE (Poissons) : Salades : Lentilles : Salade d'Ailes de Raie aux Lentilles

- Raie : Salade d'Ailes de Raie aux Lentilles   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   4 ailes de raie épaisses 150 gr de lentilles vertes 150 gr de lardons fumés 1 oignon roug...

 

RAIE (Poissons) : Sauce : Beurre : Ailes de Raies à la Sauce au Beurre et Vinaigre de Xérès

- Raie : Ailes de Raies à la Sauce au Beurre et Vinaigre de Xérès   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes   4 ailes de raies 2 cuillères à soupe de câpres...

 

RAIE (Poissons) : Sauces : Curry : Ailes de Raies au Curry au Micro-Ondes

- Raie : Ailes de Raies au Curry au Micro-Ondes   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes   4 ailes de raies 1 cuillère à café de curry en poudre 1 oignon jaune 100 gr de cr&e...

 

RAISIN : Salades : Salade de Courgettes, Raisins, Jambon de Parme

- Salades : Salade de Courgettes, Raisins, Jambon de Parme   4 courgettes moyennes 1 cœur de laitue 3 brins de menthe 1 grappe de raisin 50 g de parmesan 4 tranches de jambon de Parme 2 citrons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuill&e...

 

RASCASSE (Poissons) : Plats Uniques : Tajines : Tajine de Rascasse au Safran et à l'Aïoli

- Rascasse : Tajine de Rascasse au Safran et à l'Aïoli   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 20 + 25 minutes Repos : 10 minutes 4 filets de rascasse 4 tomates 800 gr de petites pommes de t...

 

RATATOUILLE : Ratatouille à la Façon de Tille Mathilde

- Ratatouille : Ratatouille à la Façon de Tille Mathilde Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   2 courgettes 3 poivrons (rouge, jaune et vert) 2 aubergines 7 tomates mûres 2 oigno...

 

RAVIOLES : Divers : Ravioles aux Farces Aveyronnaises

- Ravioles : Ravioles aux Farces Aveyronnaises Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 30 minutes minimum au frais   Pâte à Ravioles : 400 gr de farine bio T80 4 œufs...

 

RAVIOLES : Fromages : Chèvre : Ravioles au Chèvre et au Miel

- Fromages : Ravioles au Chèvre et au Miel   Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   2 bûchettes affinées 1 chèvre frais 1 paquet de feuilles de ravioles fraîches 40 cl de cr&...

 

RAVIOLES : Fromages : Chèvre : Ravioles aux Chèvres et aux Noix

- Ravioles : Ravioles aux Chèvres et aux Noix Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes   2 paquets de feuilles de ravioles fraîches 1 fromage de chèvre frais 2 bûchettes de fromage de...

 

RAVIOLES : Fromages : Feta : Ravioles Turques Piruhi à la Feta

- Ravioles : Ravioles Turques Piruhi à la Feta Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 + 2 minutes Repos : 1 heure minimum   Ravioles 400 gr de farine 3 œufs 1 cuillère à caf&ea...

 

RAVIOLES : Légumes : Blettes : Barbajuans aux Blettes

- Ravioles : Barbajuans aux Blettes Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure minimum   400 gr de farine de blé 10 cl d'huile d'olive 1 œuf 15 cl d'eau &...

 

RAVIOLES : Légumes : Blettes : Barbajuans de Blettes au Four

- Ravioles : Barbajuans de Blettes au Four Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 1 heure minimum   400 gr de farine de blé 10 cl d'huile d'olive 1 œuf 15 cl d'e...

 

RAVIOLES : Légumes : Girolles : Ravioles aux Girolles

- Ravioles : Ravioles aux Girolles Portions : pour 40 ravioles Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 5 minutes   Ravioles : 220 g de farine de blé 30 g de farine de châtaigne 80 ml d'eau 1 gros œuf fermie...

 

RAVIOLES : Légumes : Mélange de Légumes : Barbajuans aux Légumes Variés

- Ravioles : Barbajuans aux Légumes Variés Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure minimum   400 gr de farine de blé 10 cl d'huile d'olive 1 œuf 15 cl d'eau  ...

 

RAVIOLES : Légumes : Potimarron : Ravioles de Royans en Cocotte de Potimarron

- Ravioles : Ravioles de Royans en Cocotte de Potimarron Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 + 15 minutes 4 petits potimarrons 4 plaques de ravioles de Royans 300 gr de champignons de Paris 2 échalotes grises 1 gouss...

 

RAVIOLES : Légumes : Potiron : Barbajuans au Potiron

- Ravioles : Barbajuans au Potiron   Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure minimum   400 gr de farine de blé 10 cl d'huile d'olive 1 œuf 15 cl d'e...

 

RAVIOLES : Poissons : Homard : Ravioles de Homard, Foie Gras et Truffe

- Poissons : Ravioles de Homard, Foie Gras et Truffe   Portions : pour 1 personne 10 g d’ail 25 g de beurre 10 g de carotte crue 10 g de céleri branche 10 ml de cognac 10 g de foie gras de canard 125 g de homard 7,5 ml d’huile d’olive...

 

RAVIOLES : Poissons : Thon : Ravioles de Thon Safranées

- Poissons : Ravioles de Thon Safranées Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   Pâte à ravioles 250 g de farine 20 cl huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry en poudre...

 

RAVIOLIS : Fromages : Cantal : Raviolis au Cantal

- Fromages : Raviolis au Cantal Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 10 minutes   Pâte 2 œufs 200 gr de farine 1 cuillère à café de sel eau.   Farce 300 g de po...

 

RAVIOLIS : Fromages : Mélange de Fromages : Raviolis aux 2 Fromages

- Raviolis : Raviolis Maison aux 2 Fromages   Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure   Pâte 4 œufs 400 gr de farine 1 cuillère à café de sel eau. &nbs...

 

RAVIOLIS : Fromages : Mélange de Fromages : Raviolis aux 4 Fromages

- Raviolis : Raviolis aux 4 Fromages Portions : Pour 20 raviolis Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure   Pâte : 200 gr de farine 1 cuillère à café d'huile d'olive 2...

 

RAVIOLIS : Fromages : Gruyère : Raviolis Frits au Gruyère

- Raviolis : Raviolis Frits au Gruyère Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 minutes   400 gr de raviolis frais au Gruyère 20 feuilles de basilic fraîches Huile de friture de l'huile d'...

 

RAVIOLIS : Légumes : Cèpes : Raviolis aux Cèpes à la Sauce Foie Gras

- Raviolis : Raviolis aux Cèpes à la Sauce Foie Gras Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes   24 plaques de pâte à raviolis fraîches 80 gr de mousse de foie gras 250 gr de cèpes...

 

RAVIOLIS : Viandes : Porc : Raviolis Maison au Porc

- Raviolis : Raviolis Maison au Porc Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 30 minutes Infusion : 30 minutes   Pâte : 400 gr de farine 15 cl d'eau tiède 2 cu...

 

REBLOCHON : Divers : Aumônières : Aumônières au Reblochon

- Divers : Aumônières au Reblochon Portions : pour 4 aumônières Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes 8 feuilles de brick rondes 300 gr de reblochon 4 pommes de terre 200 g de lardons fumés...

 

REBLOCHON : Divers : Bâtonnets de Reblochon, Sauce Miel

- Divers : Bâtonnets de Reblochon, Sauce Miel   Portions : Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes   1 reblochon chapelure farine 2 œufs huile de friture 2 cuillères &...

 

REBLOCHON : Divers : Fleur Feuilletée au Reblochon et aux Lardons

- Divers : Fleur Feuilletée au Reblochon et aux Lardons Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 10 + 25 minutes   1 reblochon 1 pâte feuilletée 1 barquette de lardons fumés 1 o...

 

REBLOCHON : Plats Uniques : Tartiflettes : Tartiflette : Tartiflette au Reblochon

- Plats Uniques : Tartiflette au Reblochon   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes   1 reblochon 1 kg de pommes de terre 1 barquette de lardons fumés 1 pot de crème fraîche...

 

REBLOCHON : Viandes : Autruche : Filet d'Autruche, Crème au Reblochon

- Viandes : Filet d'Autruche, Crème au Reblochon   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 filets d'autruche de 200 g chacun 40 g d'échalotes 80 g de champignons de Paris 1 courgette...

 

REQUIN : Plats Uniques : Papillotes : Papillotes de Darnes de Requin

- Requin : Papillotes de Darnes de Requin   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 2 heures minimum   4 darnes de requin épaisses 4 poivrons (rouge, vert, jaune et orange) 4 tom...

 

RHUBARBE : Soupes : Soupe de Rhubarbe, Oignon Rouge et Mozzarella

- Rhubarbe : Soupe de Rhubarbe, Oignon Rouge et Mozzarella   Portions : pour 4 personnes   4 branches de rhubarbe 1/2 oignon rouge  40 g d'huile d'olive 400 ml d'eau 1/2 cuillère à soupe de sucre de canne  200 g...

 

RICCIA : Fromages : Ricotta : Pâtes Riccia Larga Granoro à la Ricotta

- Riccia : Pâtes Riccia Larga Granoro à la Ricotta Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 9 + 30 minutes    500 gr de Pâtes Riccia Larga Granoro 250 gr de ricotta fraîche 250 gr de cerneaux...

 

RICCIA : Gratins : Gratin de Pâtes Riccia Largo Granoro à la Ricotta et aux Noix de Grenoble

- Riccia : Gratin de Pâtes Riccia Largo Granoro à la Ricotta et aux Noix de Grenoble   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 + 20 minutes   500 gr de pâtes Riccia Larga Granoro 250 gr de ricotta...

 

RICCIA : Viandes : Foies : Riccia aux Foies de Volailles et Sauce au Foie Gras

- Riccia : Riccia aux Foies de Volailles et Sauce au Foie Gras Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes   400 gr de pâtes riccia 500 gr de foies de volailles 200 gr de mousse de foie gras 2 cuill&egrav...

 

RICOTTA : Soupes : Veloutés : Velouté de Blettes à la Ricotta

- Soupes : Velouté de Blettes à la Ricotta   Portions : pour 4 personnes 1 botte de blettes 4 pommes de terre 2 cuillères à soupe de ricotta 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 20 gr de beurre Sel, poivre.  ...

 

RIGATONI : Poissons : Anchois : Pâtes Rigatoni aux Anchois de Collioure

- Rigatoni : Pâtes Rigatoni aux Anchois de Collioure Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes   400 gr de pâtes Rigatoni 1 bocal d'anchois à l'huile de Collioure 3 cuillères &...

 

RIGATONI : Sauces : Pâtes Rigatoni au Pesto Sicilien

- Rigatoni : Pâtes Rigatoni au Pesto Sicilien Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes   500 gr de pâtes Rigatoni 20 feuilles de basilic fraîches 20 gr de persil plat ciselé 20 gr d...

 

RIGATONIS : Sauces : Rigatonis Sauce All'Amatriciana

- Rigatonis : Rigatonis Sauce All'Amatriciana Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes   400 gr de pâtes rigatonis 400 gr de tomates en boîte 80 gr de pancetta 80 gr de pecorino râp&e...

 

RIGATONIS : Viandes : Mélange de Viandes : Rigatonis au Mélange de Viandes

- Rigatonis : Rigatonis au Mélange de Viandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes   400 gr de pâtes 4 blancs de poulet 300 gr de saucisses à griller 150 gr de parmesan râp&eac...

 

RISOTTO : Légumes : Céleri-Rave : Risotto de Céleri-Rave

- Risotto : Risotto de Céleri-Rave Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Repos : 5 minutes   450 gr de Céleri-Rave 500 ml de bouillon de légumes maison 2 cuillères &...

 

RIZ : Desserts : Fruits : Amandes : Riz aux Amandes, Pignons de Pin, Pistache

- Amandes : Riz aux Amandes, Pignons de Pin, Pistache Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes   Cuisson : 20 minutes   200 g de riz. 1 gros oignon. 50 g de pignons de pin. 50 g d'amandes effilées. 50 g de pistaches...

 

RIZ : Desserts : Fruits : Raisins : Riz Salé Sucré aux Raisins

- Raisins : Riz Salé Sucré aux Raisins Portions : pour 10 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 30 minutes   4 verres de riz (320 gr) 2 verres de raisins secs 1,5 litres d'infusion de t...

 

RIZ : Desserts : Gâteau : Gâteau de Riz au Caramel

- Gâteau : Gâteau de Riz au Caramel   Portions : pour 4 personnes.   150 g de riz, 1 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de sucre. Mettre le riz dans une grande casserole, le recouvrir d’eau froide salée avec un...

 

RIZ : Desserts : Gâteaux : Gâteau de Riz au Chocolat

  - Gâteau : Gâteau de Riz au Chocolat   Portions : pour 4 personnes. 200 g de riz eau bouillante salée 1 litre de lait 2 paquets de sucre vanillé 75 g d'écorces confites d'orange. Crèm...

 

RIZ : Desserts : Riz au Lait : Riz au Lait à la Pêche

- Riz au Lait : Riz au Lait à la Pêche Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 40 minutes Repos : 4 heures   200 gr de confiture de pêches 150 gr de riz rond (Arborio) 100 gr de sucre en p...

 

RIZ : Desserts : Riz au Lait : Riz au Lait Portugais

- Riz au Lait : Riz au Lait Portugais   Portion : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 15 minutes Repos : 1 heure   250 gr de riz Arborio 1 bâton de cannelle 150 gr de sucre semoule 1,5 litre de lait &...

 

RIZ : Desserts : Riz au Lait : Riz au Lait au Caramel au Beurre Salé

- Riz au Lait : Riz au Lait au Caramel au Beurre Salé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 + 5 minutes   200 gr de riz rond spécial dessert 1 litre de lait écrémé 1 gousse d...

 

RIZ : Desserts : Soufflé : Fruits : Abricots : Soufflé de Riz aux Abricots

- Abricots : Soufflé de Riz aux Abricots Portions : pour 8 personnes   250 g de riz 1 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 60 g de beurre 120 g de sucre 1 grande boîte 4/4 d'abricots au sirop Sucre glace...

 

RIZ : Desserts : Verrines : Verrines de Riz au Lait au Chocolat et Fruits

- Verrines : Verrines de Riz au Lait au Chocolat et Fruits   Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 30 minutes   1 tablette de Nestlé dessert noir 500 ml de lait 200 ml de...

 

RIZ : Paella : Viandes : Poulet : Paella au Poulet et aux Fruits de Mer par Kaikoux

- Poulet : Paella au Poulet et aux Fruits de Mer par Kaikoux   Portions : pour 6 personnes Préparation : 60 minutes Cuisson : 45 minutes 4 verres de riz rond 1 kg de fruits de mer surgelés 1 kg de pilons de poulet 3 boudins noirs 12 chipolata...

 

RIZ : Plats Uniques : Terre et Mer : Terre et Mer au Riz Sauvage

- Terre et Mer : Terre et Mer au Riz Sauvage Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 250 g de riz sauvage 4 blancs de poulet 250 g de haricots verts surgelés 2 oignons (1 rouge, 1 jaune) 3 poivrons (1 rouge,...

 

RIZ : Poissons : Cabillaud : Riz au Cabillaud

- Cabillaud : Riz au Cabillaud Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   250 gr de riz basmati 500 g de filets de cabillaud 1 oignon rouge de Toulouges 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivr...

 

RIZ : Poissons : Calamar : Calamar : Riz à l'Encre, Calamars et Chorizo

- Calamar : Riz à l'Encre, Calamars et Chorizo   Portions  : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   100 gr de riz rond  2 boîtes de calamars à l'encre 1 chorizo pimenté...

 

RIZ : Poissons : Crabe : Riz au Crabe par Vahina

- Crabe : Riz au Crabe par Vahina   Portions : pour 12 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes   1 kg de crabe cru en sachet 800 g de riz jaune 400 g de lardons fumés 3 carottes 2 tomates 3 pieds de cive (ou cib...

 

RIZ : Poissons : Crabe : Riz Cantonnais au Crabe

- Crabe : Riz Cantonnais au Crabe   Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   380 gr de riz long 200 gr de chair de crabe 200 gr de talon de jambon blanc 4 œufs 1 oignon rouge de Toulo...

 

RIZ : Poissons : Crevettes : Jambalaya de Crevettes

- Crevettes : Jambalaya de Crevettes Portions : Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes   12 grosses crevettes crues 180 gr de riz longs grains 1 chorizo fort 1 branche de céleri 1 poivron vert 1 o...

 

RIZ : Poissons : Crevettes : Riz aux Crevettes

- Crevettes : Riz aux Crevettes Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 2 heures    1 kg de crevettes crues 1 oignon rouge de Toulouges 8 gousses d'ail 2 tasses de riz 3...

 

RIZ : Poissons : Crevettes : Riz Cantonnais aux Crevettes

- Crevettes : Riz Cantonnais aux Crevettes   Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos :   380 gr de riz long 200 gr de crevettes 200 gr de talon de jambon blanc 4 œufs 1...

 

RIZ : Poissons : Fruits de Mer : Riz aux Fruits de Mer

- Fruits de Mer : Riz aux Fruits de Mer Portions : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Trempage : 1 heure   440 gr de riz longs grains 2 kg de fruits de mer (amandes, calamars, crevettes, moules, p&ea...

 

RIZ : Poissons : Fruits de Mer : Riz aux Fruits de Mer (Cuiseur Seb)

- Fruits de Mer : Riz aux Fruits de Mer (Cuiseur Seb)   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Gonflage : 30 minutes 800 gr de mélange de fruits de mer surgelés 300 gr de riz 8 asperges 1 poivron...

 

RIZ : Poissons : Gambas : Riz Cantonnais aux Gambas

- Gambas : Riz Cantonnais aux Gambas Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   380 gr de riz long 200 gr de gambas 200 gr de talon de jambon blanc 4 œufs 1 oignon rouge de Toulouges 1 petite b...

 

RIZ : Poissons : Haddock : Riz au Haddock

- Haddock : Riz au Haddock Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   450 gr de haddock (hareng fumé) 175 gr de riz basmati 300 ml de lait écrémé 50 gr de beurre 2 &oelig...

 

RIZ : Poissons : Lotte : Riz aux Queues de Lotte

- Lotte : Riz aux Queues de Lotte   Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   250 gr de riz basmati 500 g de queues de lotte 1 oignon rouge de Toulouges 3 gousses d'ail 1 poivron rouge...

 

RIZ : Poissons : Morue : Morue au Riz Sauvage

- Morue : Morue au Riz Sauvage   Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Trempage : 1 heure   800 gr de filets de morue dessalée 250 gr de riz sauvage 1 poireau 2 oignons jaunes...

 

RIZ : Poissons : Morue : Riz à la Morue

- Morue : Riz à la Morue Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   250 gr de riz basmati 500 g de filets de morue 1 oignon rouge de Toulouges 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron...

 

RIZ : Poissons : Poulpe : Poulpe au Riz

- Poulpe : Poulpe au Riz Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Marinade : 12 heures 1 poulpe de 1 kg 500 gr de riz Jasmin 2 oignons 2 tomates 5 cl d'huile d'olive 4 dl de vin blanc sec 2 gousses d...

 

RIZ : Poissons : Requin : Riz aux Darnes de Requin

- Requin : Riz aux Darnes de Requin Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   250 gr de riz basmati 4 darnes de requin 1 oignon rouge de Toulouges 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron ve...

 

RIZ : Poissons : Rougets : Riz aux Rougets

- Rougets : Riz aux Rougets Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   250 gr de riz basmati 500 g de filets de rougets 1 oignon rouge de Toulouges 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron ve...

 

RIZ : Poissons : Sardines : Riz aux Sardines

- Sardines : Riz aux Sardines Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   250 gr de riz basmati 500 g de sardines 1 oignon rouge de Toulouges 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert...

 

RIZ : Poissons : Saumon : Blanquette de Saumon aux 2 Riz

- Saumon : Blanquette de Saumon aux 2 Riz   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 pavés de saumon 500 gr de champignons de Paris 1 feuille de laurier 1 branche de persil plat 1 clou de girofle 1 oignon 1 gousse...

 

RIZ : Poissons : Seiches : Riz aux Seiches

- Seiches : Riz aux Seiches Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes 400 g de riz longs grains 1 kg de petites seiches surgelées 12 tomates cerises 1 oignon rouge de Toulouges 1 petit pot de purée d...

 

RIZ : Risotto : Fromages : Gorgonzola : Risotto au Gorgonzola et aux Noix

- Gorgonzola : Risotto au Gorgonzola et aux Noix   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes   250 g de riz 2 petit oignons jaunes 10 cl de vin blanc 70 cl de bouillon de légumes 150 g de Go...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Asperges : Risotto d'Asperges et de Crevettes

- Asperges : Risotto d'Asperges et de Crevettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes   400 gr de riz Arborio 400 gr d'asperges vertes 300 gr de crevettes rose décortiquées...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Aubergines : Risottos aux Aubergines

- Aubergines : Risotto aux Aubergines Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr d'aubergines 4 cuillères à soupe de p...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Butternut : Risotto à la Butternut

- Butternut : Risotto à la Butternut Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de butternut 4 cuillères à soupe de...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Carottes : Risotto aux Carottes

- Risotto : Risotto aux Carottes Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes   400 gr de riz Arborio 8 carottes 1 oignon rouge 1,5 litre de bouillon de légumes maison 2 verres de vin blanc 4 cuillères &ag...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Carottes : Risotto aux Carottes

- Carottes : Risotto aux Carottes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de carottes 4 cuillères à soupe de parmesan...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Champignons : Cèpes : Risotto aux Cèpes

- Champignons : Risotto aux Cèpes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de Cèpes frais 4 cuillères à soupe de pa...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Champignons de Paris : Risotto aux Champignons de Paris

- Champignons de Paris : Risotto aux Champignons de Paris Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de champignons de Paris 4 cuillèr...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Citrouille : Risotto à la Citrouille

- Citrouille : Risotto à la Citrouille Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de citrouille 4 cuillères à soupe...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Courgettes : Risotto aux Courgettes

- Courgettes : Risotto aux Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de courgettes 4 cuillères à soupe de parm...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Courgettes : Risotto de Courgettes

- Risotto : Risotto de Courgettes   Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes   400 gr de riz Carnaroli 4 courgettes 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 gr de parmesan 4 cuillères à...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Epinards : Risotto aux Epinards et Parmesan

- Risotto : Risotto aux Epinards et Parmesan   Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes   400 gr de riz Vialone Nano 200 gr de pousses fraîches d'épinards 50 gr de Parmesan râpé 2 verre...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Girolles : Risotto aux Girolles

- Girolles : Risotto aux Girolles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de girolles fraîches 4 cuillères à soupe de...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Mélange de Champignons : Risotto au Mélange de Champignons

- Mélange de Champignons : Risotto au Mélange de Champignons Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de mélange de champ...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Mélange de Légumes : Risotto aux Petits Pois et Carottes

- Mélange de Légumes : Risotto aux Petits Pois et Carottes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 200 gr de petits pois surgel&e...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Mélange de Légumes : Risotto Courgettes et Champignons de Paris

- Mélange de Légumes : Risotto Courgettes et Champignons de Paris   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes   250 g de riz Arborio 250 g champignons de Paris frais 1...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Mélange de Légumes : Risotto de Céleri Rave, Carottes et Poireaux

- Mélange de Légumes : Risotto de Céleri Rave, Carottes et Poireaux   Portions : pour 4 personnes Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de riz long incollable 1/2 céleri rave 6 carottes 1 poireau 1,5 litr...

 

RIZ : Risotto : Légumes : Petits Pois : Risotto aux Petits Pois

- Petits Pois : Risotto aux Petits Pois Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 15 + 20 minutes Repos : 5 minutes   300 gr de riz rond ou Arborio 400 gr de petits pois surgelés 4 cuillères &ag...

 
 



Créer un site
Créer un site