Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.





LAITUE : Divers : Nems : Nems de Laitue aux Haricots Verts et Saumon

- Divers : Nems de Laitue aux Haricots Verts et Saumon Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 8 grandes feuilles de laitue 8 tranches de saumon fumé 400 g de haricots verts en bocal 4 cuillères à café de fro...

 

LANGOUSTES : Divers : Langoustes Grillées

- Langouste : Langoustes Grillées   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes   2 langoustes de Guadeloupe le jus de 2 citrons verts 1 échalote 1 piment 1 gousse d'ail paprika sel,...

 

LANGOUSTES : Divers : Vol au Vent de Langouste

- Langouste : Vol au Vent de Langouste   Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 3 queues de langoustes 6 croûtes de vol au vent 1 pot de crème fraîche épaisse 2 carottes 3 échalotes 12 cl...

 

LANGOUSTES : Salades : Salade de Langouste et Crevettes à la Sauce Yaourt (Noël)

- Langouste : Salade de Langouste et Crevettes à la Sauce Yaourt (Noël)   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes   1 queue de langouste cuite 16 crevettes cuites 2 endives 1 avocat 1 citron 4 tomates cer...

 

LANGOUSTINES : Divers : Brochettes : Brochettes de Langoustines à l'Ail par Alain

- Langoustines : Brochettes de Langoustines à l'Ail par Alain   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson  : 4 minutes Marinade : 3 heures 24 langoustines   Marinade : 2 citrons 1 dl d'huile d...

 

LANGOUSTINES : Salades : Salade de Homard et Langoustines

- Langoustines : Salade de Homard et Langoustines   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes   2 petits homards 12 langoustines 1 citron 1 cuillère à soupe de basilic haché 500 g d'asperges vertes 500 g...

 

LANGOUSTINES : Viandes : Poulet : Cuisses de Poulet aux Écrevisses et Langoustines

- Langoustines : Cuisses de Poulet aux Écrevisses et Langoustines   Portions : pour 12 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes    12 cuisses de poulet 200 g d'écrevisses cuites et décortiquée...

 

LANGUES D'OISEAUX : Légumes : Brocolis : Langues d'Oiseaux aux Brocolis et Feta

- Langues d'Oiseaux : Langues d'Oiseaux aux Brocolis et Feta   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 5 minutes   400 gr de pâtes langues d'oiseaux 8 tranches épaisses de bacon fumé...

 

LANGUES D'OISEAUX : Légumes : Tomates : Tomates Farcies aux Langues d'Oiseaux

- Langues d'Oiseaux : Tomates Farcies aux Langues d'Oiseaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes   200 gr de restes de pâtes langues d'oiseau 4 grosses tomates mûres 80 gr de cress...

 

LANGUES D'OISEAUX : Plats Uniques : Paella : Langues d'Oiseaux Façon Paella par Kaikoux

- Langues d'Oiseaux : Langues d'Oiseaux Façon Paella par Kaikoux Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 10 minutes   500 gr de pâtes langues d'oiseaux 500 gr d'anne...

 

LANGUES D'OISEAUX : Soupes : Chorbas : Chorba Tunisienne aux Langues d'Oiseaux

- Soupes : Chorba Tunisienne aux Langues d'Oiseaux   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes   300 gr de bœuf haché 100 gr de langues d'oiseau 1 oignon rouge 4 gousses d'ail 1 branche...

 

LANGUES D'OISEAUX : Viandes : Mélange de Viandes : Pâtes Langues d'Oiseaux (Tlitli) aux Boulettes de Viande et Poulet

- Langues d'Oiseaux : Pâtes Langues d'Oiseaux (Tlitli) aux Boulettes de Viande et Poulet   Portions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 40 + 25 minutes Repos : 15 minutes   Pâtes : 500...

 

LANGUES d'OISEAUX : Poissons : Thon : Langues d'Oiseaux au Thon

- Langues d'Oiseau : Langues d'Oiseaux au Thon Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Infusion : 5 minutes   400 gr de pâtes langues d'oiseaux 12 tomates cerises 1 oignon rouge...

 

LAPIN : Appareils : Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha

- Appareils : Lapin à l'Aïoli à la Plancha   Portions : pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux 1 jaune d’œuf huile d'olive huile de pépin de raisin 4 gousses d'ail sel, poivre Peler les gousses d'a...

 

LAPIN : Appareils : Plancha : Lapin Mariné à la Plancha

- Appareils : Lapin Mariné à la Plancha   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 12 heures 1 lapin coupé en morceaux 2 oignons 6 gousses d'ail 10 branches de thym frais 3 cuillères...

 

LAPIN : Cuisses : Cuisses de Lapin au Jus de Carottes par Kaikoux. Mijoteuse Tournus

- Cuisses : Cuisses de Lapin au Jus de Carottes par Kaikoux (Mijoteuse Tournus) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures   4 cuisses de lapin 1 litre de jus de carottes 250 gr de lardons fumés 500 gr...

 

LAPIN : Cuisses : Cuisses de Lapin au Riz et au Safran

- Cuisses : Cuisses de Lapin au Riz et au Safran   Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes   2 cuisses de lapin 1 petit oignon 1 tomate mûre 100 gr de ventrèche 100 gr de riz rond 1 dose de safr...

 

LAPIN : Cuisses : Cuisses de Lapin en Paupiettes

- Cuisses : Cuisses de Lapin en Paupiettes   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes   4 belles cuisses de lapin fermier 16 fines tranches de lard 1/2 sel ou fumé huile d'olive 8 oreillons d'abricots...

 

LAPIN : Plats Uniques : Blanquettes : Blanquette de Râbles de Lapin aux Girolles

- Plats Uniques : Blanquette de Râbles de Lapin aux Girolles   Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes 4 râbles de lapin fermier 250 g de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 g de l...

 

LAPIN : Plats Uniques : Mijotages : Civet de Lapin

- Plats Uniques : Civet de Lapin   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heures 15 Marinade : 12 heures 1 lapin de 1,5 kg 125 g de lard de poitrine salé, 12 petits oignons, 2 gros oignons, 1 carotte, 125 g de champignons,...

 

LAPIN : Plats Uniques : Mijotages : Lapin au Cidre

- Plats Uniques : Lapin au Cidre   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   1 lapin 3 litres de cidre brut 1 kg de champignons de paris surgelés 1 gros oignon 4 gousses d'ail 2 cuill&egra...

 

LAPIN : Plats Uniques : Mijotages : Lapin Chasseur

- Plats Uniques : Lapin Chasseur   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 1 lapin coupé en morceaux 300 g de champignons 50 cl de bouillon de volaille 5 cuillères à soupe de vin blanc 1 oignon 2 cuill&e...

 

LAPIN : Plats Uniques : Mijotages : Lapin en Gibelotte

- Plats Uniques : Lapin en Gibelotte   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15   20 petits oignons grelots 100 g de lard maigre 60 g de beurre 1 cuillerée à soupe d'’huile  1...

 

LAPIN : Plats Uniques : Mijotages : Mar y Muntanya (Mer et Montagne)

- Plats Uniques : Mar y Muntanya (Mer et Montagne)   Un plat alliant les produits de la mer et de la montagne (mélange de poissons et de viandes).   Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes   1 pou...

 

LARDONS : Légumes : Pommes de Terre : Pommes de Terre Farcies aux Champignons et aux Lardons

- Lardons : Pommes de Terre Farcies aux Champignons et aux Lardons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 30 + 10 minutes   4 grosses pommes de terre Bintje 100 gr de champignons de Paris frais 200 gr de lardons...

 

LASAGNES : Divers : Lasagnes au Vin Blanc

- Divers : Lasagnes au Vin Blanc   Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure   5 grosses tomates bien fermes 400 g de mozzarella 400 ml de lait 250 ml de vin blanc sec 150 ml de cr&egr...

 

LASAGNES : Divers : Lasagnes Natures

- Divers : Lasagnes Natures   1 œuf pour 100 g de farine Eau Sel Dans un saladier mettre la farine creuser un puits, ajouter les œufs et le sel. Mélanger les mains en ramenant petit à petit la farine qui est sur les bords. Pé...

 

LASAGNES : Fromages : Broccio : Lasagnes au Broccio, Épinards et Blettes

- Fromages : Lasagnes au Broccio, Épinards et Blettes Portions : pour 3 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 8 feuilles de lasagnes 400 g de broccio 1 bottes de blettes 1 bouquet d'épinards 2 œufs 3 gousses d...

 

LASAGNES : Légumes : Blettes : Lasagnes au Broccio et Blettes

- Légumes : Lasagnes au Broccio et Blettes   Portions : pour 3 personnes Préparation : 30 Minutes Cuisson: 30 Minutes 8 feuilles de lasagnes 400 g de broccio blettes épinards 2 œufs 3 gousses d'ail 1 oignon Huile d'oli...

 

LASAGNES : Légumes : Blettes : Lasagnes de Blettes aux Steaks Hachés

- Légumes : Lasagnes de Blettes aux Steaks Hachés   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes 1 kg de blettes 4 petits oignons jaunes 4 gousses d'ail 250 gr de champignons de Paris 250 gr de tomates...

 

LASAGNES : Légumes : Mélange de Légumes : Lasagnes aux Légumes du Soleil

- Lasagnes : Lasagnes aux Légumes du Soleil Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 30 minutes Marinade : 2 heures minimum   200 gr de lasagne précuites 250 gr d'aubergines 450 gr de...

 

LASAGNES : Poissons : Bigorneaux : Lasagnes aux Bigorneaux

- Poissons : Lasagnes aux Bigorneaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 400 g de bigorneaux cuits 12 feuilles de lasagne 100 g de beurre 75 cl de lait 75 g de farine 200 g d'épinards 1 gousse d'ail 10...

 

LASAGNES : Poissons : Sardines : Lasagnes aux Sardines

- Poissons : Lasagnes aux Sardines   Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes 1 boîte de pâtes à lasagnes 500 gr de filets de sardines 500 gr de purée de tomate 2 échalotes 2 gousses...

 

LASAGNES : Poissons : Saumon : Lasagnes de Saumon aux Asperges Vertes

- Lasagnes : Lasagnes de Saumon aux Asperges Vertes   Portions : pour 4 personnes Présentation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes   4 pavés de saumon 300 gr d'asperges 9 feuilles de lasagnes 50 gr de béchamel prêt...

 

LASAGNES : Viandes : Bœuf : Lasagnes à la Bolognaise

- Viandes : Lasagnes à la Bolognaise   Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure   1 oignon émincé 500 g de bœuf haché 1 cuillère à soupe d'’huile d...

 

LASAGNES : Viandes : Bœuf : Lasagnes au Bœuf et Épinard au Virtuocook

- Viandes : Lasagnes au Bœuf et Épinard au Virtuocook   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 55 minutes   500 gr bœuf haché 400 gr épinards hachés en conserv...

 

LENTILLES : Salades : Salade de Lentilles au Thon

- Salades : Salade de Lentilles au Thon   Portions pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 400 g de lentilles cuites en conserve 200 g de thon au naturel en boîte 1 échalote émincée 3 œufs durs Mélanger tous les ingr&eacut...

 

LENTILLES : Salades : Salade de Lentilles et Pois Chiche aux Harengs

Lentilles : Salade de Lentilles et Pois Chiche aux Harengs   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 2 heures 400 g de lentilles rouges 250 g de pois chiche en bocal 1 gros oignon rouge 250 g de lardons fumés 2 c...

 

LENTILLES : Soupes : Velouté de Lentilles

- Soupe : Velouté de Lentilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de lentilles 1 pomme de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaiss...

 

LENTILLES : Viandes : Chorizo : Lentilles au Chorizo

- Lentilles : Lentilles au Chorizo   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes   240 g de lentilles vertes sèches 300 g de carottes 225 g de chorizo (doux ou fort) 2 cuillères à...

 

LIEVRE : Pâtés : Terrines : Terrine de Lièvre

- Pâtés : Terrine de Lièvre   1 lièvre Du veau et du porc maigre (en partie égale du lièvre) un peu de gras de bœuf persil, ciboule du lard 1 verre d'eau-de-vie bardes de lard un peu de pâté. Le li&egr...

 

LIN : Sauces et Condiments : Vinaigrettes : Vinaigrette à l'Huile de Lin Biograneta Spécial Roquette

- Sauces : Vinaigrette à l'Huile de Lin Biograneta Spécial Roquette   Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes   3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères d'huile de lin bio...

 

LINGUES : Fruits : Abricots : Filets de Lingue à l'Abricot par Florence

- Lingue : Filets de Lingue à l'Abricot par Florence Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes   4 filets de lingue 5 abricots 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuill&...

 

LINGUINE : Desserts : Nids Croustillants de Linguine au Citron

- Linguine : Nids Croustillants de Linguine au Citron Portions : pour 12 nids Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 20 minutes   200 gr de linguine 60 gr de sucre 25 cl de lait entier 25 cl de fécule de ma&iu...

 

LINGUINE : Fruits : Citron : Linguine au Citron

- Linguine : Linguine au Citron Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 + 10 minutes Infusion : 10 minutes   400 gr de pâtes linguine 1 pot de crème liquide 2 citrons jaunes 250 ml d'eau...

 

LINGUINE : Légumes : Champignons : Linguine aux Champignons Sanguins

- Linguine : Linguine aux Champignons Sanguins   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Infusion : 5 minutes   400 gr de pâtes linguine 500 gr de champignons sanguins 200 ml de crè...

 

LINGUINE : Légumes : Tomates : Linguines Tomates Confites et Chapelure de Chips

- Légumes : Linguines Tomates Confites et Chapelure de Chips   Portions : pour 4 personnes 500 g de linguines 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 gousses d'ail 1 piment oiseau 1 paquet de chips Bret bolognaise...

 

LINGUINE : Poissons : Crevettes : Linguines aux Crevettes

- Linguines : Linguines aux Crevettes Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 3 + 3 minutes   300 gr de linguines 20 de crevettes crues décortiquées 20 cl de crème liquide 2 gousses d'ai...

 

LINGUINE : Poissons : Mélange de Poissons : Linguines, Écrevisses, Crabe

- Linguine : Linguines, Écrevisses, Crabe Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 + 15 minutes   500 gr de pâtes linguine 400 gr de chair de crabe surgelée 200 gr de queues d'écrevisses...

 

LINGUINE : Viande : Canard : Linguine au Canard Style Carbonara

- Linguine : Linguine au Canard Style Carbonara   Portions : pour 4 personnes  Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 5 minutes   400 gr de linguine 150 gr de lardons de canard 4 jaunes d’œuf 80 gr d’Ossau-Iraty...

 

LITCHIS : Douceurs : Gâteaux : Gâteau aux Litchis

- Douceurs : Gâteau aux Litchis Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 Repos : 1 nuit 1 boîte et demi de litchis au sirop 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de rhum 2 cuillères à so...

 

LITCHIS : Douceurs : Tartes : Tarte aux Litchis

- Douceurs : Tarte aux Litchis   Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 8 heures   250 g de sablés des prés Bonne Maman 50 g de beurre demi-sel 255 g de litchis en conserve 15 cl de cr&...

 

LOTTE : Appareils : Plancha : Brochettes de Lotte Ananas et Mangue (Plancha)

- Plancha : Brochettes de Lottes Ananas et Mangues (Plancha)   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 4 heures   600 g de lotte 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 cuill&e...

 

LOTTE : Divers : Queues de Lotte à la Polynésienne

- Queues : Queues de Lotte à la Polynésienne Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de queues de lotte 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillères à soupe de Curry 10 cl d'huile d'a...

 

LOTTE : Plats Uniques : Blanquette : Blanquette de Lotte à la Margose par B. de Rozière

- Blanquette : Blanquette de Lotte à la Margose par B.de Rozière   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 12 heures   2 kg de lotte 2 margoses 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d&rsq...

 

LOTTE : Soupes : Bourride : Bourride de Lotte à la Sétoise

- Lotte : Bourride de Lotte à la Sétoise Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes   Soupe : 1 kg de filets de lotte épais 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de c&ea...

 

LOUP : Fruits : Citron : Loup Rôti au Citron

- Loup : Loup Rôti au Citron   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 loup entier 1 kg de citrons surgelés 1 bouquet de coriandre fraîche Huile d'olive Sel poivre Préchauffer le...

 

LUMACONI : Fromages : Mélange de Fromages : Lumaconi Farcis Ricotta et Gorgonzola

- Lumaconi : Lumaconi Farcis Ricotta et Gorgonzola Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 + 30 minutes   250 gr de pâtes lumaconi 300 gr de ricotta 300 gr de gorgonzola 1 bouquet d'aneth frais 4 cuil...

 

LUMACONIS : Plats Uniques : Farcis : Lumaconis Farcis à la Pancetta et Ricotta

- Lumaconis : Lumaconis Farcis à la Pancetta et Ricotta Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 15 minutes   400 gr de pâtes Lumaconis 300 gr de pancetta 400 gr de ricotta 1 gousse d'ail 1 oi...

 
 



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