Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.





CABECOUS : Appareils : Plancha : Cabécous Grillés à la Plancha

- Plancha : Cabécous Grillés à la Plancha   Portions : pour 4 personnes   4 Cabécous 8 fines tranches de lard fumé 8 branches de thym frais   Mettre les fromages au congélateur 1 heure avant de les utilisé...

 

CABECOUS : Plats Uniques : Farcis : Champignons Farcis au Cabécous

- Plats Uniques : Champignons Farcis au Cabécous Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 8 champignons de paris 3 cabécous 1 paquet de lardons 1 bouquet de ciboulette huile d'olive Poivre Éplucher et nettoyer...

 

CABILLAUD : Appareils : Multicuiseur : Cabillaud Basilic (Multicuiseur)

- Cabillaud : Cabillaud Basilic (Multicuiseur) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 pavés de cabillaud 2 bouquets de basilic frais 1 cuillère à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe d'huile de pépi...

 

CABILLAUD : Beignets : Beignets de Cabillaud

- Cabillaud : Beignets de Cabillaud   Portions : pour 4 personnes  Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 heure   500 gr de filets de cabillaud épais 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 180 ml d'...

 

CABILLAUD : Divers : Acras : Acras de Cabillaud par Florence

- Divers : Acras de Cabillaud par Florence   Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes   3 gousses d'ail 3 oignons pays 1 pointe de piment 1 kg de cabillaud 1 sachet de levure 20 cl d'eau   1...

 

CABILLAUD : Divers : Beignets : Beignets de Cabillaud

- Beignets : Beignets de Cabillaud Portions : pour 4 personnes   Pâte à beignets : 200 gr de farine 1/2 sache de levure chimique 2 œufs 1/4 l de lait 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail Persil 1 bain de friture...

 

CABILLAUD : Divers : Boudins : Boudins de Cabillaud

- Boudins : Boudins de Cabillaud  Portions : pour 6/8 personnes   600 g de cabillaud 30 g de fécule de pommes de terre 25 cl de lait jus d'1/2 citron 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 2 œufs sel, poivre &nb...

 

CABILLAUD : Divers : Cabillaud en Fish and Chips

- Cabillaud : Cabillaud en Fish and Chips Portions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes   400 gr de filet de cabillaud épais 1 kg pommes de terre huile de friture 100 gr de farine   Pou...

 

CABILLAUD : Divers : Curry de Cabillaud au Yaourt

- Divers : Curry de Cabillaud au Yaourt Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 11 minutes 4 dos de cabillaud 2 cuillères à soupe de yaourt nature brassé 1 cuillère à café de curry vert 1 cuillère à...

 

CABILLAUD : Divers : Entrées : Cordons Bleus de Cabillaud au Saumon Fumé

- Cabillaud : Cordons Bleus de Cabillaud au Saumon Fumé Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes   2 filets de cabillaud 2 tranches de saumon fumé 2 cuillères de crème fra&icir...

 

CABILLAUD : Divers : Nuggets : Nuggets de Poisson Maison

- Nuggets : Nuggets de Poisson Maison Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 6 minutes 4 pavés de cabillaud sans arêtes 1 gousse d'ail écrasée 1/2 citron vert 1 blanc d’œuf 250 gr de chapelure 100 gr de farine d...

 

CABILLAUD : Légumes : Asperges : Filets de Cabillaud aux Asperges Vertes

- Légumes : Filets de Cabillaud aux Asperges Vertes   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes   4 filets de cabillaud 1 botte d'asperges vertes 3 œufs 150 gr de beurre 2...

 

CABILLAUD : Légumes : Chou Rouge : Pavés de Cabillaud au Confit de Chou Rouge

- Chou Rouge : Pavés de Cabillaud au Confit de Chou Rouge Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Marinade : 2 heures 1 chou rouge 4 pavés de cabillaud (200 gr) 1 oignon rouge de Toulouges 80 gr de pistaches salées 1 ta...

 

CABILLAUD : Légumes : Mélange de légumes : Cabillaud au Pain d’Épices, Topinambours et Carottes

- Mélange de légumes : Cabillaud au Pain d’Épices, Topinambours et Carottes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes   1kg de filet de cabillaud Pain d'épice râpé 1 œu...

 

CABILLAUD : Légumes : Mélange de Légumes : Rouleaux de Cabillaud aux Petits Légumes

- Mélange de Légumes : Rouleaux de Cabillaud aux Petits Légumes   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   4 beaux filets de cabillaud 1 jardinière de légumes de saison 1 litre de bouillo...

 

CABILLAUD : Légumes : Salicorne : Filets de Cabillaud à la Salicorne

- Salicorne : Filets de Cabillaud à la Salicorne   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes   4 filets de cabillaud huile d'olive sel et poivre 200 g de pommes de terre charlotte 150 g de beurre 200 g...

 

CABILLAUD : Pâtes : Cannellonis : Cannellonis au Pesto de Blettes et Filets de Cabillaud

- Cannellonis : Cannellonis au Pesto de Blettes et Filets de Cabillaud 24 cannellonis prêt cuits (boîte de 250 g) Pesto de blette 4 filets de cabillaud 250 g de parmesan râpé Sel poivre.     Préchauffer le four &agr...

 

CABILLAUD : Plancha : Cabillaud à la Plancha Sauce Vierge

- Cabillaud : Cabillaud à la Plancha Sauce Vierge Portions : pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 1 tomate 1 oignon nouveau ciboulette 1 citron vert huile d’olive sel et poivre   Saler et poivrer les filets de cabillaud.   Fa...

 

CABILLAUD : Plancha : Cabillaud à la Planche à la Sauce Abricot

- Cabillaud : Cabillaud à la Plancha à la Sauce Abricot   4 beaux filets de cabillaud 5 abricots 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de miel de lavande 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1...

 

CABILLAUD : Plancha : Cabillaud au Lard et Tomates confites à la Plancha

 - Plancha : Cabillaud au Lard et Tomates Confites à la Plancha   Portions : pour 4 personnes     4 dos de cabillaud 4 tranches fines de lard fumé tomates cerises Huile d'olive Poivre et fleur de sel   Allumer...

 

CABILLAUD : Riz : Dos de Cabillaud au Riz Basmati Aromatisé

- Cabillaud : Dos de Cabillaud au Riz Basmati Aromatisé   Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure   6 dos de cabillaud 350 gr de riz basmati 1 petit piment rouge 2 tiges...

 

CABILLAUD : Soupes : Bourride : Bourride de Cabillaud à la Sétoise

- Cabillaud : Bourride de Cabillaud à la Sétoise   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes   Soupe : 1 kg de filets de cabillaud épais 2 carottes 2 blancs de poireau...

 

CABILLAUD : Viandes : Chorizo : Cabillaud en Croûte de Chorizo

- Chorizo : Cabillaud en Croûte de Chorizo Portions : pour 4 personnes   4 dos de cabillaud 10 cm de chorizo 3 tomates confites 20 g de parmesan  chapelure 10 g de beurre   Préchauffer votre four à 200°C.  ...

 

CAILLES : Divers : Mélange Aromatique : Cailles Rôties aux Herbes

- Divers : Cailles Rôties aux Herbes Portions : pour 4 personnes 8 cailles prêtes à cuire 12 fines tranches de lard fumé 1 botte de carottes fanes 500 g de pois gourmands 300 g de pleurotes 1 échalote 1/2 gousse d'ail 2 brins d'es...

 

CAILLES : Farcies : Raisins : Cailles Farcies aux Raisins Blancs et Oignons Rouges de Toulouges

- Cailles : Cailles Farcies aux Raisins Blancs et Oignons Rouges de Toulouges   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 10 + 20 minutes Trempage : 10 minutes   4 cailles vidées et sans tête...

 

CAILLES : Fruits : Mirabelles : Cailles aux Mirabelles

- Fruits : Cailles aux Mirabelles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 4 belles cailles 500 g de mirabelles 10 cl d'alcool de mirabelle 1 branche de romarin 30 g de farine 50 g de beurre Huile d'olive Sel, poivre. &n...

 

CAILLES : Fruits : Raisins : Cailles aux Raisins et Genièvre

- Fruits : Cailles aux Raisins et Genièvre Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 6 cailles 250 gr de barde fine 5 cl genièvre pur malt 500 gr de raisins blanc   2 cuillères à soupe d' huile...

 

CAILLES : Légumes : Artichauts : Cailles aux Artichauts

- Cailles : Cailles aux Artichauts Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes  Cuisson : 10 minutes 4 cailles 150 g de poitrine fumée 2 artichauts 1 carotte 1 citron 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre de xé...

 

CAILLES : Viandes : Escargots : Cailles aux Escargots

- Viandes : Cailles aux Escargots Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 12 cailles 24 escargots 100 g de beurre 300 g de champignons de Paris 4 échalotes 6 gousses d'ail 50 g de crème fraîche 1/2 boutei...

 

CAILLES : Viandes : Foie Gras : Cailles à la Catalane

- Cailles : Cailles à la Catalane Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 3 + 5 + 30 + 15 minutes   4 grosses cailles 200 gr de foie gras 2 oignons rouges de Toulouges 4 gousses d'ail 4 oranges do...

 

CAILLES : Viandes : Foie Gras : Cailles au Foie Gras

- Viandes : Cailles au Foie Gras Portions : pour 4 personnes Cuisson : 20 minutes Pâte feuilletée 4 cailles 4 morceaux de foie gras 4 morceaux de truffes 1 verre de madère.     Préparer les cailles mettre à l'int&eacut...

 

CAILLES : Viandes : Foie Gras : Cailles et Foie Gras sur Canapé

- Viandes : Cailles et Foie Gras sur Canapé Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 4 cailles 12 tranches de bloc de foie gras 12 tranches de pain de mie 90 g de beurre 1 grappe de raisins blancs 4 échalotes feuille...

 

CAILLES : Viandes : Foie Gras : Cailles Farcies au Foie Gras

- Cailles : Cailles Farcies au Foie Gras Portions : pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes   2 belles cailles dodues 1 échalote grise 2 gros champignons de Paris frais 1 tranche de foie gras 1 tranche...

 

CAKES : Fromages : Chèvre : Cake au Chèvre, Jambon et Noix

- Cake : Cake au Chèvre, Jambon et Noix   Portions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes   1 Bûche de fromage de chèvre 6 tranches de jambon blanc 50 gr de noix 3 œufs 150 gr d...

 

CAKES : Fruits : Citron : Cake au Citron et Graines de Pavot

- Cake : Cake au Citron et Graines de Pavot Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes   2 citrons 190 gr de farine 140 gr de sucre semoule 160 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 1 cuillèr...

 

CAKES : Légumes : Carottes : Cake aux Carottes

- Carottes : Cake aux Carottes Portions : pour 2 cakes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 4 œufs 300 gr de carottes râpées 250 gr de farine 150 gr d'huile d'arachide 150 gr de sucre semoule 2 cuillères à soupe de graines de s&ea...

 

CAKES : Poissons : Mélange de Poissons : Petits Cakes au Crabe et Thon

- Mélange de Poissons : Petits Cakes au Crabe et Thon   150 g de miettes de crabe 150 g de thon naturel 3 œufs 130 g de farine 1 gousse d'ail 90 g de gruyère râpé 50 g de beurre 10 cl de crème légère 1 sache...

 

CAKES : Poissons : Thon : Cake au Thon, Olives et Tomates

- Thon : Cake au Thon, Olives et Tomates   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes   1 yaourt nature 8 tomates cerises confites 80 gr d'olives vertes dénoyautées 1 boîte de 140 gr de m...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Fromages : Mascarpone : Calamarata à la Crème de Mascarpone

- Calamarata : Calamarata à la Crème de Mascarpone Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   400 gr de calamarata 300 gr de mascarpone 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Légumes : Brocolis : Calamarata aux Brocolis et Lard Fumé

- Calamarata : Calamarata aux Brocolis et Lard Fumé   Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   200 gr de pâtes calamarata 1 tête de brocolis 2 tranches de lard fumées 8 t...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Légumes : Brocolis : Pâtes Calamarata aux Brocolis

- Calamarata : Pâtes Calamarata aux Brocolis Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 5 + 5 minutes   200 gr de calamarata 1/2 bouquet de brocolis 4 tranches fines de lard fumé 4 tranches de pancetta...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Poissons : Calamars : Calamarata aux Calamars en Sauce Tomate

- Calamarata : Calamarata aux Calamars en Sauce Tomate Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 5 minutes   400 gr de calamarata 1 kg d'anneaux de calamars surgelés 2 oignons rouges...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Poissons : Espadon : Calamarata à l'Espadon et Tomates Cerise

- Calamarata : Calamarata à l'Espadon et Tomates Cerise Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 5 minutes   400 gr de calamarata 4 darnes d'espadon épaisses 16 tomates cerises 2 poivrons...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Poissons : Poulpe : Pâtes Calamarata au Poulpe et Petits Pois

- Calamarata : Pâtes Calamarata au Poulpe et Petits Pois   Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   400 gr de pâtes calamarata 300 gr de poulpe cru 120 gr de petits pois surgelés...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Poissons : Praires : Calamarata aux Praires Farcies

- Calamarata : Calamarata aux Praires Farcies   Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 + 6 + 10 minutes   500 gr de calamarata 36 praires 50 gr de cerneaux de noix 50 gr de pignons 300 gr de beurre dem...

 

CALAMARATA (Pâtes) : Viandes : Canard : Calamarata aux Gésiers de Canard Confits

- Calamarata : Calamarata aux Gésiers de Canard Confits   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 10 + 5 minutes   400 gr de pâtes calamarata 300 gr de gésiers de canard confits 4 tomates 1 &ea...

 

CALAMARS : Épices : Mélange d'Épices : Calamars aux Épices

- Épices : Calamars aux Épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 40   1 kg de calamars ou encornets 1 grosse boîte de tomates pelées au jus 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère...

 

CALAMARS : Appareils : Plancha : Calamars Grillés au Jus d'Ail et Persil à la Plancha

- Légumes : Calamars Grillés au Jus d'Ail et Persil à la Plancha   Portions : pour 4 personnes 1 kg de calamars ou d'encornets 2 citrons verts 4 gousses d'ail persil huile d'olive sel, poivre   Presser les cit...

 

CALAMARS : Appareils : Plancha : Rôtis de Calamar au Chorizo à la Plancha

- Plancha : Rôtis de Calamars au Chorizo à la Plancha   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 8 tubes de calamars 1 chorizo 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre. Ouvrir en de...

 

CALAMARS : Appareils : Plancha : Rondelles de Calamar à la Plancha

- Plancha : Rondelles de calamars à la plancha   500 g de rondelles de  calamars  2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 pincée de sel 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de persil...

 

CALAMARS : Appareils : Plancha : Rondelles de Calamars au Vinaigre de Xérès à la Plancha

- Calamars : Rondelles de Calamars au Vinaigre de Xérès à la Plancha   500 gr de rondelles de calamars  2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 pincée de sel 3 gousses d'ail 1 cuillère &...

 

CALAMARS : Appareils : Plancha : Roulés de Calamars au Chorizo à la Plancha par Kaikoux

- Palncha : Roulés de Calamars au Chorizo à la Plancha par Kaikoux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 12 tubes de calamars 1 chorizo fort 2 oignons 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huil...

 

CALAMARS : Divers : Frites : Frites Croustillantes de Calamars

- Divers : Frites Croustillantes de Calamars Portions : pour 4 personnes Préparations : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 1 kg de lamelles de calamars 4 œufs 100 g de maïzena 200 g de chips natures ou aromatisées Poivre Huile de friture Mettre à chauffer...

 

CALAMARS : Légumes : Ail : Calamars à l'Ail

- Ail : Calamars à l'Ail   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Trempage : 12 heures    1 kg de calamars  6 gousses d'ail  Huile d'olive  1 botte de pers...

 

CALAMARS : Légumes : Haricots : Chili aux Calamars

- Haricots : Chili aux Calamars 2 oignons émincés 6 gousses d'ail hachées 3 poivrons rouges émincés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 g de blancs de calamar 1 grosse boîte de tomates pelées 2 cuillères &a...

 

CALAMARS : Légumes : Haricots : Haricots Rouges aux Calamars

- Haricots : Haricots Rouges aux Calamars 2 oignons émincés 6 gousses d'ail hachées 3 poivrons rouges émincés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 g de blancs de calamar 1 grosse boite de tomates pelées...

 

CALAMARS : Pâtes : Spaghettis : Spaghettis Noirs aux Rondelles de Calamars

- Spaghettis : Spaghettis Noirs aux Rondelles de Calamars   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Marinade : 1 heure minimum 400 gr de spaghettis 200 gr de tomates cerises 1 bocal d'encre de seiche 2 oignons rouges de Toulouges 20 cl...

 

CALAMARS : Plats Uniques : Ragoût : Ragoût de Calamars ou Chatrous

- Calamars : Ragoût de Calamars ou Chatrous   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure   8 calamars ou seiches ou chatrous 4 brins de cives ou oignons pays 2 gousses d'ail 2 brins de persil 1 jus de citron...

 

CALAMARS : Poissons : Lotte : Ragoût de Calamars et de Lotte

- Lotte : Ragoût de Calamars et de Lotte 1 kg de queues de lotte 1 kg de lamelles de calamars 1 tête d'ail 2 gros oignons 2 litres de soupe de poissons 250 gr de lardons fumés Sel et Poivre   Peler et hacher les oignons et l'ail. Couper en morc...

 

CALAMARS : Viandes : Chorizo : Calamars au Chorizo

- Viandes : Calamars au Chorizo Portions : pour 4 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Marinade : 12 heures. 1 kg de lamelles de calamar 100 g de chorizo en rondelles fines 200 g d'olives à la grecque 1 poiv...

 

CALAMARS : Viandes : Chorizo : Calamars au Chorizo et Olives Noires

- Viandes : Calamars au Chorizo et Olives Noires Portions : pour 4 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Marinade : 12 heures. 1 kg de lamelles de calamar 100 g de chorizo en rondelles fines 200 g d'olives à la grecque...

 

CAMEMBERT : Appareil : Plancha : Camembert Rôti à la Plancha

- Plancha : Camembert Rôti à la Plancha   1 camembert  1 cuillère à soupe de persil déshydraté  3 cuillères à soupe de crème liquide  1 gousse d'ail pressée  tranches de pain de campag...

 

CAMEMBERT : Appareils : Plancha : Camembert à la Crème de Persil, Ail à la Plancha

- Camembert : Camembert à la Crème Persil, Ail à la Plancha 1 camembert  1 cuillère à soupe de persil déshydraté  3 cuillères à soupe de crème liquide  1 gousse d'ai...

 

CAMEMBERT : Appareils : Plancha : Camembert Nature à la Plancha

- Appareils : Camembert Nature à la Plancha   Portions : pour 4 personnes   1 camembert au lait cru dans une boîte d'emballage en bois papier alu   Préchauffer la plancha.   Ouvrir la boite d'embal...

 

CAMEMBERT : Divers : Bâtonnets de Camembert, Sauce Miel

- Divers : Bâtonnets de Camembert, Sauce Miel   Portions : Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes   1 camembert de 200 gr chapelure farine 2 œufs huile de friture 2 cuillères &agr...

 

CAMEMBERT : Divers : Fleur Feuilletée au Camembert et aux Lardons

- Divers : Fleur Feuilletée au Camembert et aux Lardons Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 10 + 25 minutes   1 camembert 1 pâte feuilletée 1 barquette de lardons fumés 1 oignon...

 

CAMEMBERT : Légumes : Epinards : Epinards au Camembert

- Légumes : Épinards au Camembert Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes. Cuisson : 15 minutes 1 kg d’épinards frais 1 gousse d’ail 30 g de beurre doux 1 camembert 12 cl de crème fraîche 1 cuillè...

 

CAMEMBERT : Poissons : Huîtres : Huîtres Chaudes à la Sauce Camembert et Oseille

- Poissons : Huîtres Chaudes à la Sauce Camembert et Oseille Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 20 huîtres fraîches n°3 1/4 de camembert 30 g d'oseille 2 échalotes 100 g de crème &eacut...

 

CAMEMBERT : Soupes : Veloutés : Velouté Chaud au Camembert

- Soupes : Velouté Chaud au Camembert   4 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 kub'or 75 cl d'eau 1/2 camembert bien fait 1 échalote 1 pincée de piment d'Espelette.   Couper l’échalote en pe...

 

CANARD : Aiguillettes : Aiguillettes de Canard aux Pommes par Marie R.

- Aiguillettes : Aiguillettes de Canard aux Pommes par Marie R. Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes   500 g d'aiguillettes de canard 4 pommes 1 cuillère à soupe d'huile de sésame...

 

CANARD : Aiguillettes : Aiguillettes de Canard Sauce Miel/Soja

- Aiguillettes : Aiguillettes de Canard Sauce Miel/Soja Portions : pour 2 personnes Préparation 15 minutes Cuisson : 10 minutes   12 aiguillettes de canard 3 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à...

 

CANARD : Aiguillettes : Tresses d'Aiguillettes de Canard à la Crème par Kaikoux

- Canard : Tresses d'Aiguillettes de Canard à la Crème par Kaikoux   Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 + 5 + 8 minutes Trempage : 30 minutes + 1 heure   1 kg d'aiguillettes de canar...

 

CANARD : Appareils : Plancha : Cœurs de Canard à la Plancha

- Coeurs : Cœurs de Canard à la Plancha Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 1 heure   500 g de cœurs de canard  1 bouquet de persil 10 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive   Sel, p...

 

CANARD : Coeur : Cœurs de Canard à la Moutarde

- Coeurs : Cœurs de Canard à la Moutarde Un plat à préparer la veille Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   20 cœurs de canard 1 oignon 1 cube de poulet dégraissé 1 cuill&e...

 

CANARD : Coeurs : Cœurs de Canard à la Crème

- Coeurs : Cœurs de Canard à la Crème Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 10 cœurs de canard 1 brique de crème liquide entière 1 gousse d'ail persil 1 cuillère &agra...

 

CANARD : Coeurs : Cœurs de Canard à ma Façon par Kaikoux

- Coeurs : Cœurs de Canard à ma Façon par Kaikoux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 24 cœurs de canards 3 échalotes 4 gousses d'ail 5 brins de persil plat 1 petit poivron bien rouge 2 cl de bou...

 

CANARD : Coeurs : Cœurs de Canard aux Poivrons

 - Coeurs : Cœurs de Canard aux Poivrons Proportions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de cœurs de canard 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 échalotes sel, poivre 1 cuillère à soup...

 

CANARD : Coeurs : Cœurs de Canard en Persillade

 - Cœurs : Cœurs de Canard en Persillade Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 500 g de cœurs de canard sous vide 4 gousses d'ail persil 3 cuillères à soupe d'huile sel, poivre.   N...

 

CANARD : Coeurs : Cœurs de Canard et Rattes à la Sarladaises

- Cœurs : Cœurs de Canard et Rattes à la Sarladaises Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   500 g de cœurs de canards gras des rattes de la graisse de canard des gousses d'ail  du t...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard à la Vanille

- Cuisses : Cuisses de Canard à la Vanille Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure   6 cuisses de canard 3 gros oignons jaunes 6 gousses d’ail 5 clous de girofle 1 noix de muscade 1 cuillère à...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard aux Navets

- Cuisses : Cuisses de Canard aux Navets Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 cuisses de canard 1 kg de navets 1 feuille de laurier 1 filet d'huile 60 g de beurre 1 cuillère à café de sucre du sel et poivre....

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard aux Pêches

- Cuisses : Cuisses de Canard aux Pêches Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes  Cuisson : 1 heure à 1 heure 30 2 pêches en boîtes  5 cl de cognac 2 cuisses de canard   10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaille...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard Confites (Mijoteuse Tournus)

- Cuisses : Cuisses de Canard Confites (Mijoteuse Tournus)   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 6 heures   4 cuisses de canard 1 boîte d'olives vertes dénoyautées 2 oignons jaunes 4 gou...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard Confites Express

- Cuisses : Cuisses de Canard Confites Express Portions : pour 4 cuisses Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 30   4 cuisses de canard Thym frais Sel, poivre.   Dans une sauteuse, mettre les cuisses côté peau, baisser le gaz au...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard en Potée

- Cuisses : Cuisses de Canard en Potée Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Repos : 12 heures 4 cuisses de canard 4 saucisses de Toulouse aux herbes 500 gr de lentilles 8 feuilles de chou vert 1 oignon jaune 4 carottes 4 petit...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard Sauce Asiatique

- Cuisses : Cuisses de Canard Sauce Asiatique Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 10   4 cuisses de canard 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 4 échalotes 4 gousses d'ail  4 gousses...

 

CANARD : Cuisses : Cuisses de Canard Sauce aux Noix

- Cuisses : Cuisses de Canard Sauce aux Noix Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 6 cuisses de canard 150 g de cerneaux de noix 4 échalotes 20 cl de jus d'orange 2 cuillères à soupe d'huile beurre 1/2 litr...

 

CANARD : Divers : Farcis : Canard Farci aux Pommes

- Farcis : Canard Farci aux Pommes Portions : pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 canard colvert 50 g de beurre sel, poivre. Farce : 2 pommes 100 g de jambon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 3 branches de...

 

CANARD : Divers : Farcis : Canard Farci par Marie

- Farcis : Canard Farci par Marie Recette à préparer la veille pour que le canard s'imprègne de tous les arômes.   Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 12 heures &nbs...

 

CANARD : Foie Gras : Pâtés : Terrines : Terrine de Foie Gras de Canard Tradition

- Terrine : Terrine de Foie Gras de Canard Tradition Cette recette de foie gras se fait en 3 temps. Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Repos : 12 + 6 heures + 3 jours 500 gr de foie gras 2 gr de poivre...

 

CANARD : Gésiers : Gésiers de Canard Confits au Vin Blanc par Kaikoux

- Gésiers : Gésiers de Canard Confits au Vin Blanc par Kaikoux*   Préparation : 10 minutes Cuisson :  3 heures Trempage : 30 minutes 1 kg de gésiers frais 1 verre de vinaigre 1 litre d'eau 1 litre de vin blanc 1 cuillère à...

 

CANARD : Gésiers : Gésiers de Canard Confits par Kaikoux (Cuiseur Seb)

- Gésiers : Gésiers de Canard Confits par Kaikoux (Cuiseur Seb) Portions : pour 4 pots de 250 gr Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 heures Trempage : 2 heures 1 kg de gésiers de canard frais sous vide 250 gr d'échalotes 2 litres d'eau...

 

CANARD : Légumes : Céleri Rave : Canard au Céleri Rave et Truffes

- Légumes : Canard au Céleri-Rave et Truffes Portions pour 2 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 canard 40 g de gorge de porc hachée fin 40 g de foie gras 10 g de truffes hachées 1 cuillère à...

 

CANARD : Légumes : Olives : Canard aux Olives par Marie

- Légumes : Canard aux Olives par Marie Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 1 canard 1 carotte 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel et poivre 30 cl de vin blanc sec 30 g de beurre...

 

CANARD : Magrets : Brochettes de Magret aux Abricots

- Canard : Brochettes de Magret aux Abricots Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 30 minutes 4 magrets de canard 24 abricots secs Muscat.   Faire tremper les piques en bois dans de l'eau pour éviter q...

 

CANARD : Magrets : Brochettes de Magret de Canard et Mangue

- Magrets : Brochettes de Magret de Canard et Mangue Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes   Cuisson : 10 minutes 2 magrets de canard 2 mangues 4 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’ail...

 

CANARD : Magrets : Carpaccio de Magret de Canard et Pastèque

- Magrets : Carpaccio de Magret de Canard et Pastèque   1 quartier de pastèque 125 g de magret de canard fumé 75 g de parmesan en copeaux 2 poignées de roquette  2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cui...

 

CANARD : Magrets : Magret de Canard Laqué

- Magrets : Magret de Canard Laqué Recette à préparer la veille. Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 12 heures   2 magrets de canard 5 cuillères à soupe de miel l...

 

CANARD : Magrets : Magrets de Canard au Miel de Thym Catalan

- Canard : Magrets de Canard au Miel de Thym Catalan   Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes + 5 minutes au grill Marinade : 1 heure + 2 X 30 minutes minimum   4 magrets de canard 4 cuillères &ag...

 

CANARD : Magrets : Magrets de Canard aux Poires, Chocolat et Piment d’Espelette

- Canard : Canard aux Poires, Chocolat et Piment d’Espelette   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   4 magrets de canard 1 boîte de poires au sirop 4 échalotes 2 cuillè...

 
 



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