Le plus beau défaut : La Gourmandise avec un grand G.

4 Recettes de Céréales et Graines A à D

 - Avoine : Cookies à l'Avoine

- Blé : Blinis au Son de Blé Biograneta
- Boulgour : Boulgour aux Poivrons
- Courge : Graines de Courge Grillées

- Avoine : Cookies à l'Avoine


Portions : pour une vingtaine de cookies
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
 
150 gr de farine
125 gr de sucre roux
100 gr de beurre
6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 œuf
1 sachet de levure chimique
sel
 
Sortir le beurre 1 heure avant utilisation.
 
Préchauffer le four à 180 °C.
 
Couper le beurre en petits dés.
 
Verser le sucre et le beurre dans un saladier.
Pétrir et malaxer les ingrédients avec les doigts.
Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel.
Malaxer pour obtenir une pâte homogène.
 
Façonner 2 boudins et les découper en rondelles régulières.
 
Aplatir chaque rondelles avec le plat de la main.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Disposer les cookies sur le papier.
Enfourner 10 minutes à 180°C.
Sortir les cookies et laisser refroidir sur une grille.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Blé : Blinis au Son de Blé Biograneta


Le pot de yaourt sera la mesure.
 
1 yaourt nature
1 œuf
1 pot de son de blé Biograneta
1/2 sachet de poudre à lever ou de levure chimique
(Chez Biograneta bicarbonate de sodium et citron)
1 pincée de sel
 
Dans un saladier verser le bicarbonate et le citron.
Mélanger et ajouter petit à petit le yaourt nature.
Ajouter la farine de son, l’œuf et le sel.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène et lisse.
 
Laisser reposer 1 heure au frais.
 
Faire cuire les blinis dans une petite poêle.
 
Servir soit en desserts, soit pour remplacer le pain.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Boulgour : Boulgour aux Poivrons


Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 + 15 minutes
 
20 cl de boulgour moyen
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
1 petite boîte de tomates pelées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 botte de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
40 cl d'eau
Sel et poivre
 
Laver, épépiner et couper en lanières le poivron.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Égoutter les tomates et réserver le jus.
Couper les tomates en petits bouts.
Ciseler la coriandre aux ciseaux.
Rincer le boulgour plusieurs fois et l'égoutter.
 
Verser l'huile dans une poêle en fonte.
Faire revenir en remuant avec une spatule en bois.
Ajouter les poivrons et les tomates.
Laisser cuire 15 minutes.
Diluer le concentré de tomate dans le jus.
Le verser dans la poêle.
Saler et poivrer.
Ajouter l'eau et mélanger.
Ajouter le boulgour et laisser glouglouter 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
 
Ajouter la coriandre avant de servir avec un poisson blanc ou un blanc de volaille.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

- Courge : Graines de Courge Grillées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Marinade : 30 minutes
 
150 g de graines de courge sèches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 140°C (th.4/5).
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Faire mariner les graine dans un mélange huile et sel pendant 30 minutes.
Égoutter les graines et les répartir sur le papier sulfurisé.
Faire cuire les graines jusqu'à ce que les graines éclatent.
Sortir du four et servir froides à l'apéritif.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

 
 



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